Perenjam met gember
0
1250
Keuken
oost-Europeaan
Calorie-inhoud
208 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
1 minuut.
Eiwitten *
0,5 gram
Vetten *
0,4 gram
Koolhydraten*
71,7 gram
Vandaag bereiden we een delicate en aromatische perenjam met gember, die de jam aangename kruidige tonen en een interessante afdronk geeft. We hebben ook citroenschil en citroensap aan de jam toegevoegd, wat een lichte zuurheid en een geweldig citrusaroma toevoegt. Tijdens het kookproces wordt de textuur van de peren zacht, waardoor de jam een aangename, delicate textuur heeft.
Ingrediënten
Kookproces
Spoel de citroen af, droog hem af met een handdoek. Wrijf met een speciale of gewone rasp over de citroenschil en verwijder voorzichtig alleen het gele gedeelte. Daarna rollen we de citroen op een harde ondergrond en drukken we hem met de palm van je hand aan zodat hij iets zachter wordt. Daarna snijden we het doormidden en persen we het sap eruit.
Doe de fijngehakte peren, gember, rasp en citroensap in een pan met dikke bodem, vul alles met suiker en laat 5-6 uur staan zodat de suiker oplost en de peren geperst worden. Zet de pan na een tijdje op middelhoog vuur, breng aan de kook, zet het vuur lager en kook de jam gedurende 15 minuten, haal dan van het vuur. Laat de jam volledig afkoelen en herhaal de procedure nog twee keer.
