Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Jam
  3. ➠ Vijgenjam
  4. ➠ Vijgenjam met citroenzuur

Vijgenjam met citroenzuur

0
716
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 158,6 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 1 d.
Eiwitten * 0,5 gram
Vetten * 0,1 gram
Koolhydraten* 39,2 gram
* per 100gr. Product
Vijgenjam met citroenzuur
Inhoud

Vijgen worden bedekt met kristalsuiker, waarna ze op het vuur worden gezet en in drie benaderingen worden gekookt. Tijdens de laatste kookbeurt wordt citroenzuur toegevoegd. De jam wordt in gesteriliseerde potten gegoten en opgerold.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Spoel de vijgen grondig onder stromend water, droog ze af met keukenpapier en snijd de bovenkant van elke bes af.
stap 2 uit 5
We brengen de vijgen over in een pan met een dikke bodem, bedekken het met kristalsuiker en laten het enkele uren staan ​​​​tot het sap eruit komt.
stap 3 uit 5
Zet de pan op laag vuur en breng de inhoud aan de kook. Kook gedurende 5 minuten, denk eraan het schuim te verwijderen en haal het van het fornuis.
stap 4 uit 5
Laat de jam helemaal afkoelen, breng hem dan weer aan de kook en kook 5 minuten. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen. We herhalen deze procedure nog 2-3 keer.
stap 5 uit 5
Voeg voor de laatste keer citroenzuur toe aan de jam, breng aan de kook en kook gedurende 10-15 minuten. We gieten de nog hete massa in eerder gesteriliseerde blikken en rollen ze op met deksels. Laat het volledig afkoelen en bewaar het op een koele, droge plaats. Serveer met hete thee of koffie. Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *