Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Jam
  3. ➠ Vijgenjam
  4. ➠ Vijgenjam in huis

Vijgenjam in huis

0
576
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 294,5 kcal
Porties 0,5 l.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 0,9 gram.
Vetten * 0,3 gram
Koolhydraten* 72,8 gram
* per 100gr. Product
Vijgenjam in huis
Inhoud

De gesneden vijgen worden bedekt met suiker en 15 minuten gelaten. Vervolgens wordt er water in gegoten en wordt de jam 20 minuten gekookt. Het wordt in potten gelegd, afgesloten met deksels en volledig afgekoeld.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Spoel de vijgen eerst grondig af onder stromend water. We brengen het over naar een vergiet en laten het staan ​​totdat de overtollige vloeistof volledig is afgetapt.
stap 2 van de 8
Snijd met een mes de staarten van elke bes. Snijd de vijgen in kleine stukjes van ongeveer 1 cm.
stap 3 van de 8
We brengen de gehakte vijgen over in een pan en bedekken deze met kristalsuiker. Laat 15 minuten staan ​​zodat de bessen sap beginnen af ​​te scheiden en er een siroop ontstaat. Roer af en toe zodat de ingrediënten beter met elkaar mengen. In plaats van suiker kun je ook honing gebruiken.
stap 4 van de 8
Giet na deze tijd de vijgen met drinkwater, zet in brand en breng aan de kook, onder voortdurend roeren zodat de suiker volledig is opgelost.
stap 5 van de 8
Verlaag vervolgens het vuur tot medium en kook gedurende 20 minuten, af en toe roeren.
stap 6 van de 8
Als de vijgen zacht zijn, controleer dan de consistentie van de jam. Doop een lepel in een pan en kantel opzij. Druppelt de siroop in dikke druppels naar beneden, dan ben je klaar.
stap 7 van de 8
We leggen de hete jam op schone, droge potten en laten er ongeveer een halve centimeter bovenop.
stap 8 van de 8
Sluit alles goed af met deksels en laat volledig afkoelen. We bewaren de afgewerkte jam drie maanden in de koelkast. Serveer met vers wit brood, kaas en hete thee. Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *