huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Aardbeienblanco's voor de winter
➠ Aardbeien- en kersenjam

Aardbeien- en kersenjam

1131

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 241.2 kcal

Porties 1 poort.

Kooktijd 7 u.

Eiwitten * 0,2 gram

Vetten * 0,5 gram

Koolhydraten* 61,2 gram

Inhoud

De zomer is de tijd voor sappige en zoete bessen en fruit. De kers zelf is een zeer smakelijke bes, maar in de blanco's heeft het geen erg rijke smaak, dus het is raadzaam om het te combineren met andere bessen of fruit. In combinatie met aardbeien vormen ze een geurig duo van zomerse lekkernijen

Ingrediënten

Kersen 700 gr. aardbei 700 gr. kristalsuiker 1 kg Citroenzuur 0,5 theelepel

Kookproces

Was de aardbeien na het verwijderen van de staarten en bladeren. Sorteer de kersen, spoel af onder stromend water en verwijder de zaadjes.

Doe de bessen in een ovenschaal of pan en voeg suiker toe. Zet het op een laag vuur.

Kook de knuppel, zet het vuur laag en kook, af en toe roeren.

Gebruik een houten lepel om het schuim van het oppervlak te verwijderen.

Giet citroenzuur in de jam. Het behoudt de heldere kleur van de traktatie en verlengt de houdbaarheid voor een lange tijd.

Haal de vorm uit de kachel. De bessen moeten intact blijven.

Verdeel de jam over steriele potten en dek af met deksels. Draai de container ondersteboven en laat een nacht (of een nacht) onder de deksels afkoelen.

Eet smakelijk!