Bos aardbeienjam
0
779
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
218,6 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
110 minuten
Eiwitten *
0,9 gram.
Vetten *
0,4 gram
Koolhydraten*
64,5 gram
Bosaardbeien kunnen worden beschouwd als een naaste verwant van aardbeien. Deze bessen zijn vergelijkbaar, maar wilde aardbeien zijn groter, kelkvormig en delicater van smaak en aroma. De jam ervan blijkt zacht, aromatisch te zijn, het heeft niet de bitterheid die kenmerkend is voor aardbeienbereidingen. Het zal veel tijd kosten om de kelkblaadjes van de bessen te reinigen, omdat de greens vrij strak op de aardbeien passen. Wel, we betrekken assistenten bij het proces, want het resultaat mag er zijn.
Ingrediënten
Kookproces
Alleen bessen van hoge kwaliteit zijn geschikt voor het maken van jam. Gevallen met schade, rotte of droge bessen moeten zonder spijt worden weggegooid, omdat ze de smaak van de afgewerkte jam kunnen bederven. De geselecteerde bessen worden samen met de kelkblaadjes in porties in een vergiet gedaan en onder stromend water afgespoeld. Het is noodzakelijk om grondig te spoelen, omdat aardbeien meestal bedekt zijn met een laag onzichtbaar stof en dit goed "vasthoudt" vanwege hun ruwe oppervlak.
Eet smakelijk!