huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Aardbeienblanco's voor de winter
➠ Transparante aardbeienjam

Transparante aardbeienjam

3427

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 241,6 kcal

Porties 15 poort.

Kooktijd 5 uur

Eiwitten * 1,3 gram.

Vetten * 0,6 gram

Koolhydraten* 54 gr.

Inhoud

Hier is een interessant en ongebruikelijk recept voor het maken van dikke en transparante aardbeienjam. Om de jam dik te maken, moet je natuurlijke verdikkingsmiddelen gebruiken. Aardbeienjam blijkt helder, zeer aromatisch en ongelooflijk lekker te zijn. Dit is gewoon de perfecte traktatie voor zelfgemaakte thee!

Ingrediënten

aardbei 3 kg kristalsuiker 2 kg Citroensap 75ml. Agar-agar 25 gr.

Kookproces

Spoel de aardbeien grondig af met koud water.

Vul vervolgens de schone bessen met kristalsuiker, meng en laat 4 uur staan. Gedurende deze tijd moeten de aardbeien het sap laten stromen.

Als de bessen veel sap hebben, zet je de bak met aardbeien op het vuur. Breng de bessenmassa aan de kook. Meng in een aparte container citroensap en agar-agar. Voeg vervolgens het resulterende mengsel toe aan een bak met aardbeien. Meng alles en laat de bessenmassa opnieuw koken.

Kook de aardbeienjam 25-30 minuten na het koken. Schep het resulterende schuim tijdens het koken af. De jam begint snel in te dikken.

Doe aardbeienjam in voorgesteriliseerde potten zodra ze klaar zijn. We draaien de deksels vast. Potten jam moeten worden omgedraaid, in warme kleding worden gewikkeld en in deze vorm volledig worden afgekoeld. Na afkoeling kun je de jam verplaatsen voor langdurige opslag op een koele plaats.