Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Aardbeienblanco's voor de winter
  4. ➠ Aardbeienjam op siroop

Aardbeienjam op siroop

1
5759
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 220 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 3 dagen
Eiwitten * 0,8 gram.
Vetten * 0,4 gram
Koolhydraten* 63,8 gram
* per 100gr. Product
Aardbeienjam op siroop
Inhoud

Heerlijke zelfgemaakte jam zijn meestal bessen die drijven in een dikke, zoete siroop. Deze kookmethode kan de zachtste voor bessen en fruit worden genoemd, omdat ze in verschillende passages aan een korte warmtebehandeling worden onderworpen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Sorteer de aardbeien, was de bessen, snijd de groene staarten af ​​en gooi ze weg in een vergiet om het water af te voeren.
stap 2 van de 6
Zoete siroop maken. Giet suiker in een aparte container en giet er 200 ml in. water. Breng de siroop aan de kook, onder voortdurend roeren en laat 5-7 minuten sudderen, tot hij dikker wordt.
stap 3 van de 6
Doop de bessen in hete siroop, roer voorzichtig en laat 10-12 uur afkoelen. Gedurende deze tijd beginnen de bessen te sap en zal de siroop in volume toenemen.
stap 4 van de 6
Haal vervolgens met een schuimspaan de bessen uit de siroop. Zet de siroop weer op het vuur, breng aan de kook en kook 5-7 minuten.
stap 5 van de 6
Dompel de bessen opnieuw in hete siroop en laat 10-12 uur staan, gedurende deze tijd wordt aanbevolen om de bessen meerdere keren in de siroop te mengen. Herhaal deze procedure nog 1-2 keer.
stap 6 van de 6
Breng de siroop voor de laatste keer aan de kook, kook 5-7 minuten, doe dan de bessen erin, breng de jam aan de kook en doe het in droge gesteriliseerde potten. Als de bessen waterig waren en de siroop erg vloeibaar blijkt te zijn, kan deze de laatste keer iets meer dan 15-20 minuten worden gekookt. Zo'n heerlijke jam is heerlijk bij thee en zelfgemaakte pannenkoeken.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

Opmerkingen (1) 1

toevoegen
Helena 04-06-2021 08:33
Deze hoeveelheid water zal die hoeveelheid suiker NIET oplossen. Ik moest tot 150 g en citroensap toevoegen.
te beantwoorden
Sitebeheer
Bedankt, gecorrigeerd!

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *