Gelei aardbeienjam
0
1340
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
65,6 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
35 minuten
Eiwitten *
1,3 gram.
Vetten *
0,6 gram
Koolhydraten*
12 gr.
In onze familie is iedereen dol op aardbeienjam volgens dit recept. Geurige aardbeienjam blijkt dik en geleiachtig van consistentie te zijn. Ik gebruik geen gelatine, maar gebruik speciale gelerende kristalsuiker, die al een geleermiddel in de juiste verhouding bevat.
Ingrediënten
Kookproces
Sorteer de aardbeien zorgvuldig. Doe de aardbeien in een zeef, spoel goed af en laat het overtollige vocht weglopen. Snijd de voorbereide bessen in kleine blokjes en leg ze in een metalen schaal met een dikke bodem. Vul de bessen met de benodigde hoeveelheid gelerende kristalsuiker, meng grondig tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost.
Zet vervolgens de container met bessen op laag vuur, breng aan de kook, roer af en toe en verwijder het resulterende schuim. Kook de jam 5 minuten. Bereid potten voor, was grondig en steriliseer in de magnetron of oven. Giet kokend water over de deksels. Potten en deksels moeten volledig droog zijn.
Verdeel de hete jam voorzichtig met een grote lepel in steriele potten. Zet potten aardbeienjam vast met steriele deksels en draai ze ondersteboven. Laat zoals het is totdat het volledig is afgekoeld. Als ze volledig zijn afgekoeld, draai je de potten om en verplaats je ze naar een koelkast of een andere koele, donkere plaats voor langdurige opslag.
Genieten van!