Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Rode bes voor de winter
  4. ➠ Rode bessenjam zonder pit

Rode bessenjam zonder pit

0
2595
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 353,6 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 75 minuten
Eiwitten * 1 gr.
Vetten * 0,3 gram
Koolhydraten* 86,2 gram
* per 100gr. Product
Rode bessenjam zonder pit
Inhoud

Rode bessenjam zonder pit lijkt qua consistentie op gelei, omdat bessen erg rijk zijn aan pectine. Om van de zaden af ​​​​te komen, moet je de massa actief door een zeef wrijven, maar het is dankzij dit dat de delicatesse die zeer gladde textuur krijgt.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Sorteer de bessen van puin en rotte bessen, was grondig in verschillende wateren. In dit geval is het niet nodig om de aalbessen van de groene twijgen te verwijderen. Doe de bessen in een bak waarin de jam wordt bereid.
stap 2 van de 11
Giet 1 kg kristalsuiker erbij en meng goed.
stap 3 van de 11
Laat de bessen 10 minuten staan, af en toe roerend, tot de kristalsuiker in het sap van de bessen begint te trekken.
stap 4 van de 11
Zet een bak met rode aalbessen op hoog vuur, neem een ​​houten spatel op een lange steel en zet een timer op 8 minuten. Begin de jam stevig te roeren met een spatel. Op de 3e minuut zullen de bessen actief sap maken.
stap 5 van de 11
Op de 5e minuut zal de jam actief schuimen en bubbelen, de bessen zullen barsten.
stap 6 van de 11
Roer de hele tijd, zonder te stoppen, omdat het schuim sterk begint te groeien, en dan na anderhalve minuut zal het eraf vallen, de siroop zal sterk gorgelen. Wanneer de timer afgaat, verwijder dan de massa van het fornuis, doe alles in een vergiet en wrijf actief delen in door een fijne zeef. Je krijgt veel cake, gooi het weg.
stap 7 van de 11
De jam zal dik genoeg zijn.
stap 8 van de 11
Giet de jam in gesteriliseerde potten.
stap 9 van de 11
Laat afkoelen tot kamertemperatuur zonder deksel. Kan 's nachts worden achtergelaten.
stap 10 van de 11
De volgende ochtend vormt zich een film op het oppervlak van de jam.
stap 11 van de 11
Rol de potten op met steriele deksels of schroef ze vast. Opbergen in een kast of kast.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *