Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Kruisbessen voor de winter
  4. ➠ Kruisbessenjam met walnoten

Kruisbessenjam met walnoten

0
4701
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 578 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 15 u.
Eiwitten * 15,9 gram
Vetten * 45,4 gram
Koolhydraten* 57,5 gram
* per 100gr. Product
Kruisbessenjam met walnoten
Inhoud

Hier is een recept voor een heerlijke kruisbessenjam. De smaak wordt origineel dankzij de toevoeging van walnoten. Het maken van zo'n jam is arbeidsintensief en tijdrovend, maar de smaak en het aroma zijn het geduld en de tijd waard.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Laten we noten bereiden voor jam. We zetten een koekenpan op het vuur en sturen er walnoten in. Bak ze goudbruin. Als de noten zijn afgekoeld, moet je ze in kleine stukjes snijden.
stap 2 van de 7
Giet water in een pan, voeg kersenbladeren toe. Dan steken we het in brand. Zet het gas uit zodra de inhoud van de pan kookt. Laat de bouillon even afkoelen.
stap 3 van de 7
Laten we voor bessen zorgen. De kruisbessen moeten zorgvuldig worden uitgezocht, de staarten moeten worden verwijderd. Giet daarna de kruisbessen in een vergiet en spoel elke bes af.
stap 4 van de 7
We wenden ons tot het meest arbeidsintensieve proces bij de bereiding van deze jam. Elke bes moet met een mes worden gesneden en met een kleine lepel of speld het vruchtvlees eruit halen. De plaats van het vruchtvlees in de bes zal een stuk geroosterde walnoot nemen. Daarna doen we de bessen in een bak waarin de jam wordt bereid.
stap 5 van de 7
Filtreer de afgekoelde bouillon en verwijder daarbij de kersenbladeren. Giet er vervolgens kristalsuiker in, zet het gas aan en steek het in brand. Blijf na het koken roeren en kook de siroop totdat de suiker volledig is opgelost.
stap 6 van de 7
Giet de gevulde bessen met gekookte siroop, koel af en plaats vervolgens minimaal 12 uur op een koele plaats. Deze tijd is nodig om de bessen goed verzadigd te laten zijn met siroop. De volgende dag zetten we de bessenmassa op het vuur. Na het koken nog 10 minuten koken.
stap 7 van de 7
Koel de afgewerkte kruisbessenjam met walnoten (ongeveer een paar uur), doe het dan in voorgesteriliseerde potten en stuur het naar de koelkast voor opslag. Je kunt jezelf op elk moment trakteren op jam!

Geniet van je thee!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *