huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Kruisbessen voor de winter
➠ Kruisbessenjam met citroen

Kruisbessenjam met citroen

5982

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 254,9 kcal

Porties 1 l.

Kooktijd 20 minuten.

Eiwitten * 1,3 gram.

Vetten * 0,2 gram

Koolhydraten* 59,8 gram

Inhoud

We bieden een recept voor gezonde kruisbessenjam met citroen, waarvan de bereiding niet veel moeite en tijd kost. Dergelijke jam kan ook rauw worden genoemd, omdat het ook geen warmtebehandeling vereist. Vanwege het gehalte aan een grote hoeveelheid suiker, wordt een dergelijk preparaat goed bewaard en is natuurlijke bessenpectine verantwoordelijk voor een dikke consistentie.

Ingrediënten

Kruisbes 1 kg Citroen 1 - 2 st. kristalsuiker 2 kg

Kookproces

Kruisbessen voorbereiden op jam. Om dit te doen, wast u de bessen grondig met stromend water, verwijdert u alle defecte vruchten.

Leg de bessen na het wassen op een handdoek of doe ze in een vergiet en laat de vloeistof volledig uitlekken.

Met behulp van een kleine schaar verwijderen we de "staarten" van de bessen aan beide kanten.

Was de citroenen met heet water, giet er een minuut kokend water over. Giet het water af en snijd de citrus in cirkels. We halen alle botten eruit.

Maal met een vleesmolen of blender de kruisbessen samen met gehakte citroenen tot een homogene massa.

Giet alle suiker in één keer bij de bessenmassa en meng met een schone houten lepel of spatel.

Bedek de container met de jam met een schone handdoek en laat enkele uren staan zodat de suiker volledig kan oplossen. De consistentie van de jam is van gemiddelde dichtheid, doorschijnend.

Na een paar uur, wanneer de suiker is opgelost, giet u de resulterende jam in voorgesteriliseerde potten en sluit u deze goed af met gesteriliseerde deksels. We zetten het in de koelkast voor opslag.