Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Aardbeienblanco's voor de winter
  4. ➠ Bosaardbeienjam door een vleesmolen

Bosaardbeienjam door een vleesmolen

0
2198
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 284,1 kcal
Porties 1,5 liter.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 0,2 gram
Vetten * 0,1 gram
Koolhydraten* 70,9 gram
* per 100gr. Product
Bosaardbeienjam door een vleesmolen
Inhoud

Zo'n aromatische jam zal niemand onverschillig laten. Het is opvallend anders dan aardbeienjam uit de tuin. Een belangrijk punt bij de bereiding van zo'n jam is dat het niet nodig is om kleine bessen van wilde aardbeien van kelkblaadjes te schillen. Nadat u de grondstoffen samen met de kruiden door een vleesmolen hebt geleid, kunt u de aanwezigheid van kelkblaadjes in de afgewerkte jam perfect "verhullen". Natuurlijk moet het wassen van de bessen met deze methode bijzonder voorzichtig zijn.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
We sorteren de bosaardbeien zorgvuldig. We verwijderen al het per ongeluk opgesloten zwerfvuil. We scheuren de stengels af. Als er defecte bessen zijn, gooien we ze weg.
stap 2 van de 11
Bereide bosaardbeien worden samen met kelkblaadjes in porties in een vergiet geplaatst en onder stromend water geplaatst. We wassen de bessen grondig, roeren ze met onze handen en laten het water al het vuil en stof wegspoelen. Spoel op deze manier de hele hoeveelheid bessen af. Leg natte aardbeien op een schone handdoek en laat ze drogen.
stap 3 van de 11
We halen de gedroogde bosaardbeien door een vleesmolen. Als alternatief kunt u de bessen malen met een blender.
stap 4 van de 11
Giet de resulterende aardbeienpuree in een kom waarin we de jam zullen koken.
stap 5 van de 11
Voeg de aangegeven hoeveelheid kristalsuiker toe aan de puree.
stap 6 van de 11
Meng de massa.
stap 7 van de 11
We zetten de gerechten met aardappelpuree op het fornuis en brengen het aan de kook. Roer de massa regelmatig tijdens het verwarmen.
stap 8 van de 11
Het is beter om het schuim dat zich vormt na het koken van de jam te verwijderen, omdat dit bijdraagt ​​aan de troebelheid van de jam.
stap 9 van de 11
Vanaf het moment dat het kookt, koken we de jam een ​​half uur. Vergeet gedurende deze tijd niet om de zoete massa vaak te roeren om aanbranden te voorkomen. Na het koken wordt de jam merkbaar donkerder en dikker.
stap 10 van de 11
Doe de afgewerkte hete jam op droge schone potten en sluit onmiddellijk de deksels. Laat de gevulde potten afkoelen en bewaar ze.
stap 11 van de 11
De afgewerkte gekoelde jam heeft een vrij dikke consistentie, de kelkblaadjes zijn onzichtbaar in de totale massa.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *