huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Frambozen voor de winter
➠ Frambozenjam met kruisbessen

Frambozenjam met kruisbessen

2559

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 261.3 kcal

Porties 1,2 l.

Kooktijd 180 minuten

Eiwitten * 1,2 gram.

Vetten * 0,6 gram

Koolhydraten* 62,6 gram.

Inhoud

Voor liefhebbers van onconventionele bereidingen raden we aan om frambozen te combineren met kruisbessen in jam. Krijg hele kruisbessen op frambozensiroop. Neem rijpe bessen voor jam. Het dessert is snel bereid, de meeste tijd wordt alleen besteed aan het bereiden van de bessen. Probeer het!

Ingrediënten

Kruisbes 1 kg Frambozen 300 gr. kristalsuiker 700 gr.

Kookproces

Verwijder de bloeiwijzen en stelen van de kruisbes met een nagelschaartje. Spoel de bessen goed af met stromend water en dep ze droog met een handdoek. Prik vervolgens elke bes met een naald zodat de kruisbes goed verzadigd is met suiker. Plaats de voorbereide bessen in een kom om jam te koken, bedek met de berekende hoeveelheid suiker en roer. Laat de kruisbessen 2 uur met suiker staan zodat het zijn sap geeft en de suiker oplost.

Schil de frambozen van de steeltjes en spoel ze voorzichtig af met water. Tuinframbozen hoeven niet gewassen te worden. Maal de frambozen met een blender tot een gladde puree en doe ze na 2 uur bij de met suiker bedekte kruisbessen. Meng alles voorzichtig.

Zet de gerechten met jam op laag vuur. Kook de jam binnen 7-10 minuten vanaf het begin van de kook, roer af en toe met een houten lepel en verwijder het schuim van het oppervlak.