Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Watermeloen recepten
  3. ➠ Watermeloen voor de winter in banken
  4. ➠ Watermeloenpulpjam met sinaasappel en citroen

Watermeloenpulpjam met sinaasappel en citroen

0
455
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 163,5 kcal
Porties 1,5 liter.
Kooktijd 150 minuten
Eiwitten * 0,9 gram.
Vetten * 0,1 gram
Koolhydraten* 68,8 gram
* per 100gr. Product
Watermeloenpulpjam met sinaasappel en citroen
Inhoud

De zure smaak van citrus gaat goed samen met de zachte zoetheid van het watermeloenpulp. En de hoeveelheid suiker hangt af van hoe plakkerig of zuur de jam zal zijn.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Spoel de watermeloen voor onder stromend water, snijd de schil door zodat er zo min mogelijk wit laagje op het vruchtvlees achterblijft. Snijd de kern in kleine blokjes, verwijder alle zaadjes en doe in een pan. Giet er 100-150 milliliter water in en steek het in brand.
stap 2 van de 8
Breng de vloeistof aan de kook en laat op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, 45 minuten sudderen. Watermeloenblokjes worden 1,5-2 keer verkleind en worden zacht.
stap 3 van de 8
Snijd intussen de schil van de citroen en sinaasappel en hak deze fijn met een mes of met een blender. Het sap moet zelf uit de citrusvruchten worden geperst.
stap 4 van de 8
Meng in een aparte pan het sinaasappel- en citroensap, de helft van de suiker en het resterende water. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook en kook, onder voortdurend roeren, tot de suiker volledig is opgelost.
stap 5 van de 8
Voeg intussen de schil, de tweede helft van de suiker toe aan het vruchtvlees van de watermeloen en kook ook tot de kristallen zijn opgelost.
stap 6 van de 8
Wanneer de op sap gebaseerde siroop geleidelijk begint in te dikken, haal hem dan van het vuur en giet over de watermeloen. Kook de jam 1 uur, onder regelmatig roeren met een houten spatel.
stap 7 van de 8
Kijk halverwege het kookproces hoeveel vloeistof er uit de watermeloen is gekomen. Als het je lijkt dat er te veel siroop is, schep dan wat op met een pollepel en giet het in een voorraadvat. In de toekomst kan het worden gebruikt als topping voor pannenkoeken of ijs.
stap 8 van de 8
Ga door met het koken van de jam en schep indien nodig het schuim op het oppervlak af. Probeer siroop om de hoeveelheid suiker te reguleren.
Giet de afgewerkte jam in voorgesteriliseerde potten en sluit het deksel goed als je het tot de winter wilt bewaren.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *