Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Jam
  3. ➠ Paardebloem jam
  4. ➠ Paardebloem jam

Paardebloem jam

0
990
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 370,1 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 2 uur
Eiwitten * 4,3 gram.
Vetten * 1,1 gram
Koolhydraten* 85,4 gram
* per 100gr. Product
Paardebloem jam
Inhoud

Paardebloemjam smaakt naar niets anders. Het lijkt op bloemenhoning. Paardebloemen worden gekookt met suiker en citroenzuur. In de winter verras je gasten met zo'n originele jam door ze een zonnig zomerpotje aan te bieden.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Verzamel 400 paardebloemen door de stengel van het hoofd af te knippen met een schaar. Paardebloemen moeten open en bloeiend zijn. Verwijder de bloembladen van de koppen.
stap 2 van de 8
Pak een dikwandige emaille of stalen pan voor het koken van jam. Giet koud water over de paardebloemblaadjes. Insecten die in bloemen leefden, zullen tevoorschijn komen. Ze moeten worden verwijderd met een fijne zeef en worden weggegooid. Breng het water van de paardenbloemblaadjes aan de kook en zet het vuur laag. Kook de inhoud van de pot gedurende 10 minuten.
stap 3 van de 8
Voeg citroenzuur toe aan kokend water, meng en laat 25 minuten koken.
stap 4 van de 8
Haal de pan van het fornuis en zeef de inhoud. Knijp de bloemblaadjes uit de bouillon en gooi ze weg.
stap 5 van de 8
Voeg kristalsuiker toe aan de hete vloeistof, roer en zet terug op het vuur.
stap 6 van de 8
Wanneer de bouillon weer kookt, krijgt deze een mooie transparantie en glans. Zet na het koken het vuur weer lager en kook de jam nog 35-40 minuten.
stap 7 van de 8
Giet dikke en stroperige paardenbloemjam in steriele glazen potten, sluit af met plastic deksels.
stap 8 van de 8
Serveer met pannenkoeken, pannenkoeken, kaastaarten.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *