Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Jam
  3. ➠ Paardebloem jam
  4. ➠ Paardebloemjam met bloemblaadjes

Paardebloemjam met bloemblaadjes

0
820
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 208,4 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 24 uur
Eiwitten * 2,4 gram.
Vetten * 0,5 gram
Koolhydraten* 47,1 gram
* per 100gr. Product
Paardebloemjam met bloemblaadjes
Inhoud

Je kunt paardenbloemjam direct koken met bloemblaadjes. Deze lekkernij heeft een specifieke kruidensmaak, maar ruikt tegelijkertijd heerlijk naar honing en citrusvruchten. En om het aromatische boeket te verrijken, kun je hier ook kaneelpoeder of een kaneelstokje toevoegen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Verwijder de koppen van paardebloemen die buiten de baan zijn verzameld. Week 300 koppen en snij de bloembladen van de resterende bloemen en leg ze apart zonder te weken.
stap 2 van de 7
Spoel de toppen af ​​en vul ze opnieuw met water, houd ze 6 uur vast, zodat de bitterheid verdwijnt.
stap 3 van de 7
Knijp vervolgens de knoppen uit en spoel af met schoon water, laat uitlekken. Giet een liter water in een pan, voeg 300 knoppen toe en kook ze gedurende 10-15 minuten. Als deze bouillon is afgekoeld, giet je hem door een zeef.
stap 4 van de 7
Doe de snijbloemblaadjes in een schone bouillon en breng deze siroop op laag vuur aan de kook. Spoel gedurende deze tijd de sinaasappel en citroen goed af, verwijder de zaadjes door het fruit fijn te hakken.
stap 5 van de 7
Voeg citrusvruchten toe aan de kokende siroop en laat al roerend 20 minuten sudderen. Laat de toekomstige jam afkoelen, zeef hem door kaasdoek. Stuur de helft van de bloembladen in een pan met siroop en verwijder de helft. Doe ook de stukjes citrus terug in de jam.
stap 6 van de 7
Voeg tot slot suiker toe en kook de paardenbloemjam minimaal een uur tot de gewenste dikte.
stap 7 van de 7
Giet de afgewerkte paardenbloemjam in potten en rol hermetisch op, en als het afkoelt, zet je de potten in een koude kelder voor opslag of verstop je ze in de koelkast.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *