Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Jam
  3. ➠ Koninklijke Abrikozenjam
  4. ➠ Overrijpe perenjam

Overrijpe perenjam

0
2188
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 289,9 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 6 uur
Eiwitten * 0,5 gram
Vetten * 0,4 gram
Koolhydraten* 71,7 gram
* per 100gr. Product
Overrijpe perenjam
Inhoud

Overrijpe peren kunnen niet worden bewaard en het is onmogelijk om alle peren te eten, maar de jam ervan blijkt erg geurig en zacht te zijn. Een overrijpe peer is altijd sappig, dus je hoeft geen water aan de jam toe te voegen, en bovendien, als je peren zoet zijn, kan de hoeveelheid suiker worden gehalveerd. Deze jam is zeer geschikt voor zelfgemaakt gebak.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Was overrijpe peren, verwijder de schil en zaaddozen en snijd de peer in kleine stukjes. Plaats vervolgens de gesneden peer in de jampot.
stap 2 van de 7
Giet een derde van de in het recept aangegeven hoeveelheid suiker bij de peren en laat dit 4 uur staan ​​zodat de peer sap geeft. Zet vervolgens een pan met peren in suikersiroop op het vuur, breng aan de kook op middelhoog vuur en kook 7 minuten op laag vuur.
stap 3 van de 7
Maal gekookte peren in aardappelpuree met een staafmixer of maal ze op een zeef.
stap 4 van de 7
Giet de gekookte puree in een brede kom (je moet de vloeistof zo veel mogelijk verdampen), voeg de rest van de suiker toe, meng en kook op laag vuur tot de jam dik is. Het duurt 1 uur. U kunt de kooktijd van de jam verlengen om deze dikker te maken.
stap 5 van de 7
Roer de jam tijdens het koken door zodat deze niet aanbrandt en de vloeistof beter verdampt. Als de jam aan het einde van het koken niet dik genoeg is, voeg dan een beetje zetmeel toe, dan zal het zich niet verspreiden in zelfgemaakte gebakken goederen.
stap 6 van de 7
Giet hete jam van overrijpe peren in droge steriele potten.
stap 7 van de 7
Sluit de potten met gekookte deksels en breng ze na afkoeling over naar een koele plaats.

Vrolijke en smakelijke voorbereidingen!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *