Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Groenen, bloemen, wortels
  3. ➠ Rabarber gerechten
  4. ➠ Rabarberjam voor de winter

Rabarberjam voor de winter

0
1966
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 332 kcal
Porties 20 poort.
Kooktijd 26 u.
Eiwitten * 1,1 gram
Vetten * 0,2 gram
Koolhydraten* 82 gram.
* per 100gr. Product
Rabarberjam voor de winter
Inhoud

Ik wil een ongewoon en interessant recept voor een geurige traktatie delen. Rabarberjam voor de winter is eenvoudig en gemakkelijk te bereiden. De lekkernij blijkt matig zoetzuur te zijn. Deze ongebruikelijke jam heeft een stroperige consistentie en kan worden gebruikt als vulling voor taarten.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Was de rabarberstelen grondig, droog en verwijder de vezels. Snijd de geschilde rabarber in kleine blokjes. Meet de benodigde hoeveelheid kristalsuiker af.
stap 2 van de 7
Kies zelf de methode om rabarber te snijden. Als je wilt dat de rabarberstukjes beter voelbaar zijn, snij dan in grote stukken. Doe de gehakte rabarberstelen in een bak met dikke bodem.
stap 3 van de 7
Voeg de helft van de benodigde hoeveelheid kristalsuiker toe. Laat ongeveer 12 uur trekken, dek af met een deksel of een schone theedoek, gedurende deze tijd zal de rabarber voldoende van zijn eigen sap afgeven en zal de kristalsuiker volledig smelten.
stap 4 van de 7
Giet het sap van de gehakte rabarber in een diepe metalen bak - een pan of een kopje, voeg de resterende hoeveelheid kristalsuiker toe. Zet op laag vuur, onder voortdurend roeren, breng aan de kook, voeg rabarberstukjes toe en kook ongeveer 5-7 minuten.
stap 5 van de 7
Schep het resulterende schuim eraf. Haal daarna de jam van het vuur. Laat volledig afkoelen en breng na 12 uur opnieuw aan de kook. Maak ondertussen de potten klaar, was ze grondig en steriliseer ze in de magnetron, oven of waterbad. Banken moeten volledig droog zijn.
stap 6 van de 7
Giet met een pollepel de rabarberjam voorzichtig in steriele potten. Zet hete potten met aromatische jam vast met deksels, giet er kokend water over en draai ze vervolgens ondersteboven. Laat staan ​​terwijl het afkoelt, gewikkeld in een warme deken of handdoek. Draai de potten vervolgens om en bewaar ze op een koele plaats.
stap 7 van de 7
Je kunt de volgende dag volledig afgekoelde jam proberen.

Genieten van!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *