Rabarberjam met gedroogde abrikozen
0
1320
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
231,1 kcal
Porties
0,6 l.
Kooktijd
90 minuten
Eiwitten *
2,8 gram.
Vetten *
0,5 gram
Koolhydraten*
56,3 gram
Ik stel voor om rabarberjam te koken met gedroogde abrikozen, niet helemaal gewoon en interessant in combinatie van smaken. Citrussap, en in dit geval citroensap, dat kan worden vervangen door sinaasappelsap, terwijl de hoeveelheid kristalsuiker wordt aangepast, geeft altijd een ongelooflijke smaak en aroma aan gerechten.
Ingrediënten
Kookproces
Sorteer gedroogde abrikozen, rozijnen en gedroogde vijgen en spoel ze grondig af, droog ze en snijd ze in kleine blokjes. Was de appel grondig en snij in kleine blokjes. Schil zoete rode uien, halveer ze en hak ze fijn met een mes. Combineer de voorbereide ingrediënten in een diepe container. Giet kristalsuiker in een bak, voeg korianderzaad toe.
Was de rabarberstelen grondig, droog en verwijder de vezels. Snijd de geschilde rabarber in kleine blokjes. Doe de gehakte rabarberstelen in een pan, breng aan de kook en laat ongeveer 30 minuten sudderen. Bereid potten voor, was grondig en steriliseer in de magnetron of oven. Banken moeten volledig droog zijn.
Schep de rabarberjam met gedroogde abrikozen in steriele potten. Zet potten met aromatische jam vast met deksels, nadat u er kokend water overheen hebt gegoten. Zet de potten ongeveer een week op een koele, donkere plaats, waarna je kunt proeven. Dikke jam kan worden gebruikt als vulling voor gebak of als saus voor vleesgerechten.
Genieten van!