Rabarberjam met appels
0
2143
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
246,4 kcal
Porties
2 blz. haven.
Kooktijd
45 minuten
Eiwitten *
0,9 gram.
Vetten *
0,4 gram
Koolhydraten*
59,9 gram.
De zuurheid van rabarber past goed bij appels. Om voldoende zoetheid te hebben zonder overtollige suiker, is het aan te raden om appels van zoete variëteiten te nemen. Bij het selecteren van rabarber voor jam, moeten de oude, taaie stelen opzij worden gezet. Het is beter om ze voor compote te laten. Maar de jonge, sappige en knapperige stelen zijn ideaal voor jam en geven het de "juiste" consistentie.
Ingrediënten
Kookproces
We wassen en drogen de appels. Snijd elke vrucht in vier stukken en verwijder de zaaddoos. Snijd de appelpartjes in kleine blokjes die evenredig zijn aan de rabarberstukjes. Voeg de geplette appels toe aan de rabarberschotel. Giet de ingrediënten voor de jam met kristalsuiker, meng, dek af met een schone handdoek en laat een nacht staan tot het sap eruit komt. Zet daarna op het vuur, breng aan de kook en kook gedurende vijftien minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen. Breng na afkoeling weer aan de kook en kook gedurende tien tot twintig minuten.
Eet smakelijk!