Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Jam
  3. ➠ Jam met rozenblaadjes
  4. ➠ Rozenjam met pectine

Rozenjam met pectine

0
1119
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 327,2 kcal
Porties 0,7 l.
Kooktijd 13 u.
Eiwitten * 1,6 gram.
Vetten * 1,6 gram.
Koolhydraten* 80gr.
* per 100gr. Product
Rozenjam met pectine
Inhoud

Rozenjam met pectine is zowel een geurige vulling voor zelfgemaakte desserts als een medicijn tegen verkoudheid, en zal u helpen in slaap te vallen tijdens slapeloosheid en prikkelbaarheidssymptomen te verlichten. Je krijgt er een klassiek recept voor. Voor jam zijn bloemblaadjes, roze van kleur, het meest geschikt, maar je kunt ook andere bloemen nemen, zelfs rozenbottels. De pectine maakt de rozenjam dikker.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Om rozenjam te bereiden, verzamelt u alleen de geopende bloemknoppen en bij voorkeur in de vroege ochtend, wanneer het gehalte aan essentiële oliën in de bloemen het grootst is. Bloemen kunnen gedurende meerdere dagen worden geoogst en in een zak in de koelkast worden bewaard.
stap 2 van de 11
Haal de rozenblaadjes voorzichtig uit de kopjes en doe ze in een zeef. Schud vervolgens de zeef meerdere keren om kleine dieren en vuil te verwijderen en weeg de bloembladen.
stap 3 van de 11
Spoel de bloemblaadjes af met koud water. Je kunt dit in porties doen.
stap 4 van de 11
Laat de bloemblaadjes even in een zeef liggen om het water af te tappen.
stap 5 van de 11
Doe de voorbereide bloemblaadjes in een aparte kom en dek af met een glas suiker. Voeg geperst citroensap toe. Laat 3 eetlepels suiker roeren met pectine.
stap 6 van de 11
Wrijf met je hand de bloemblaadjes in met suiker en citroensap.
stap 7 van de 11
Bedek de borden met geraspte bloembladen met een servet en laat 12 uur staan.
stap 8 van de 11
Kook daarna in een aparte pan de siroop van de overgebleven suiker en anderhalve glas water.
stap 9 van de 11
Breng de rozenblaadjes met sap over op de hete siroop en kook de jam op laag vuur gedurende 15 minuten. Meng de pectine en suiker in een kopje en voeg dit toe aan de jam. Roer alles goed door elkaar om de pectine en suiker op te lossen en kook de jam nog 5 minuten.
stap 10 van de 11
Je aromatische rozenpectinejam is klaar. Het is nog steeds waterig, maar na afkoeling wordt het dik.
stap 11 van de 11
Breng de voorbereide jam over in kleine steriele potten en sluit af met gekookte deksels. Laat een beetje jam over om te proeven. Bewaar rozenjam alleen in de koelkast.

Eet op je gezondheid!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *