Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Watermeloen recepten
  3. ➠ Watermeloen voor de winter in banken
  4. ➠ Jam van watermeloenschillen

Jam van watermeloenschillen

0
650
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 198,5 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 3 dagen
Eiwitten * 0,8 gram.
Vetten * 0,1 gram
Koolhydraten* 68,8 gram
* per 100gr. Product
Jam van watermeloenschillen
Inhoud

Meestal worden gekonfijte vruchten gemaakt van watermeloenschillen, maar ze zijn inferieur van smaak aan jam. Dankzij de toevoeging van citroen blijkt het niet zo plakkerig en zoet te zijn, met een lichte zuurheid.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Spoel de schil van de watermeloen goed af onder stromend water en dep droog met servetten of een handdoek. Snijd de taaie groene laag af en snijd de schil in dikke reepjes.
stap 2 uit 5
Doe ze in een pan, bedek ze met water en voeg suiker toe. Zet de pan op middelhoog vuur, breng aan de kook, onder voortdurend roeren en wacht tot de suiker is opgelost.
stap 3 uit 5
Rasp de citroenschil op een fijne rasp en voeg toe aan de korstjes. Roer goed en kook alles 15 minuten. Haal vervolgens van het vuur en zet 6-12 uur opzij tot het volledig is afgekoeld.
stap 4 uit 5
De afgekoelde jam moet opnieuw worden gekookt, 10 minuten gekookt en afgekoeld, deze procedure moet nog minstens twee keer worden herhaald, of totdat de korstjes zo transparant mogelijk worden.
stap 5 uit 5
Doe de jam na de laatste kookbeurt in de bewaarbakjes. Dit kunnen gewone voedselcontainers zijn of voorgepasteuriseerde naadpotten als u deze jam tot de winter wilt bewaren.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *