Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Pruimen voor de winter
  4. ➠ Georgische pruimenjam

Georgische pruimenjam

0
1334
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 586,1 kcal
Porties 1,5 liter.
Kooktijd 35 minuten
Eiwitten * 12,7 gram
Vetten * 52,4 gram
Koolhydraten* 62,5 gram
* per 100gr. Product
Georgische pruimenjam
Inhoud

Het is niet bekend of Georgiërs iets te maken hebben met dit recept voor pruimenjam. Waarschijnlijk gaf het rijke aroma van kruiden en een grote hoeveelheid noten een reden om deze heerlijke jam te associëren met Georgische culinaire tradities. Hoe dan ook, elke huisvrouw zou een paar potten van deze pruimennootzoetheid op voorraad moeten hebben. De smaak van de jam lijkt op snoep - rijk, aromatisch, met intense tonen van noten en kaneel.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
We wassen de pruimen grondig, gooien het fruit met gebreken weg. Droog de pruimen en snijd ze elk doormidden. We verwijderen de botten.
stap 2 van de 7
Doe de geschilde pruimen in een diepe kom en voeg de aangegeven hoeveelheid kristalsuiker toe.
stap 3 van de 7
Laat de pruimen met suiker enkele uren op kamertemperatuur staan ​​zodat er voldoende sap vrijkomt. Het is handig om de bereiding een nacht te laten staan ​​en 's ochtends door te gaan met het koken van de jam.
stap 4 van de 7
Nadat de aangegeven tijd is verstreken, zet u de gerechten met pruimen op het fornuis en brengt u de inhoud aan de kook. Kook gedurende drie tot vier minuten. Haal van het vuur en laat de massa volledig afkoelen. Verwarm het dan weer en kook een paar minuten. We herhalen deze reeks nog twee keer.
stap 5 van de 7
Voeg voor de laatste bereiding gepelde walnoten, gember en kaneelstokjes toe aan de jam. Noten kunnen in grote stukken worden toegevoegd, of je kunt ze in kleinere stukken malen - het is een kwestie van smaak. Het wordt aanbevolen om kaneelstokjes in de lengte in verschillende delen te splitsen - op deze manier geeft kaneel meer smaak.
stap 6 van de 7
We brengen de jam met aromatische toevoegingen aan de kook en koken vijf minuten. Daarna halen we het van de kachel.
stap 7 van de 7
We leggen hete jam op voorbereide gesteriliseerde potten en sluiten af ​​​​met droge steriele deksels. Laat het werkstuk volledig afkoelen en bewaar het op een koele donkere plaats.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *