Pruimenjam met boter
0
1819
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
276,8 kcal
Porties
1,5 liter.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
1,1 gram
Vetten *
6,8 gram
Koolhydraten*
58,7 gram
Pruimenjam is altijd erg lekker: het is stroperig, dik, met een rijke dessertsmaak. De toevoeging van boter is een interessante techniek die de smaak van de afgewerkte jam aanvult met een delicate romige tint. Uiteraard mag alleen boter van goede kwaliteit worden gebruikt met een maximaal vetpercentage. We voegen het in ieder geval toe aan het einde van het koken.
Ingrediënten
Kookproces
We wassen de pruimen, gooien de defecte vruchten weg. Laat de gewassen pruimen een beetje drogen. We snijden elke pruim doormidden en verwijderen de zaden. Vul de pruimen met kristalsuiker, meng en laat een paar uur staan om het sap te laten verschijnen. Meng vervolgens opnieuw en zet op het fornuis met een temperatuur van gemiddelde intensiteit. Breng de jam onder voortdurend roeren aan de kook. Kook het een kwartier op lage temperatuur.
Eet smakelijk!