Wilde pruimenjam
0
2238
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
356 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
1,1 gram
Vetten *
0,5 gram
Koolhydraten*
88 gram
Wilde pruimenjam is een gezonde delicatesse met aromatische en heldere pruimensmaak en aangename zuurheid. Omdat de zaden slecht gescheiden zijn van de wilde pruim, wordt de jam samen met de steen gekookt en vervolgens door een zeef gewreven. Het resultaat is een delicate pruimenjam met pit.
Ingrediënten
Kookproces
Giet water in een pan met een dikke bodem, breng het aan de kook en voeg de pruimen toe. Roer ze regelmatig en kook gedurende 15-20 minuten zodat alle bessen goed zacht worden. Doe de bessen vervolgens in een vergiet en wrijf ze in met een houten lepel. We zouden een pruimenpuree moeten hebben. Gooi de zaden van de pruimen weg en breng de aardappelpuree over in de bouillon waarin de pruimen zijn gekookt, voeg suiker toe en kook de jam nog eens 15-20 minuten.
