Hongaarse pruimenjam
0
1039
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
356 kcal
Porties
1,5 liter.
Kooktijd
55 minuten
Eiwitten *
1,1 gram
Vetten *
0,5 gram
Koolhydraten*
88 gram
Pruimen van de "Hongaarse" variëteit hebben een dichte vlezige pulp en een gemakkelijk verwijderbare steen. Het is erg handig om dergelijke vruchten voor bewaring te bereiden. Maar het meest waardevolle voordeel van deze specifieke variëteit is de zoete, rijke smaak en het gehalte aan pectinestoffen. Dit betekent dat de smaak van de afgewerkte jam zacht en evenwichtig zal zijn en dat de consistentie een aangename marmelade zal zijn, zonder toevoeging van geleercomponenten.
Ingrediënten
Kookproces
Het is raadzaam om suiker als laatste laag te laten om de pruimen te beschermen tegen winding en een maximale afscheiding van het sap te bevorderen. Dek de borden af met een schone handdoek en laat de pruimen met suiker vijf tot zeven uur op kamertemperatuur staan. Het is handig om dit 's avonds te doen en' s morgens verder te koken.
Eet smakelijk!