Rijpe kruisbessenjam
0
3882
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
245,3 kcal
Porties
1,3 liter.
Kooktijd
10 u.
Eiwitten *
1,4 gram.
Vetten *
0,3 gram
Koolhydraten*
59,8 gram
Kruisbes is een heerlijke bes die een geweldige jam maakt. Er zijn veel mogelijkheden om jam te maken: kruisbessen passen goed bij walnoten, krenten, kersenbladeren en citrusvruchten. Vandaag maken we kruisbessenjam met citroensap, wat de bessen een aangenaam citrusaroma en een lichte zuurheid zal geven.
Ingrediënten
Kookproces
Doe de bessen in een pan of kom en voeg de helft van de suiker toe. Laat het 2-3 uur staan om de bessen te laten uitsappen. Nadat de tijd is verstreken, zetten we de bessen op het vuur, voegen water toe, omdat er meestal niet veel sap uit de bessen komt. Breng het mengsel op laag vuur aan de kook en verwijder het schuim. Kook de bessen 5-7 minuten, af en toe roerend, en haal van het vuur. Laat de massa 5-6 uur afkoelen bij kamertemperatuur.
We wassen glazen potten goed, steriliseren in de oven op een temperatuur van 110-120 graden gedurende 10-15 minuten. Kook de deksels. We zetten de warme jam op de potten, schroeven de deksels vast en draaien de potten om met het deksel naar beneden. We laten de jam afkoelen op kamertemperatuur, je kunt de potten afdekken met een handdoek. Nadat de jam is afgekoeld, kun je deze op een donkere plaats zetten. Je kunt beginnen met proeven!