huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Kersen voor de winter
➠ Ontpitte kersenjam

Ontpitte kersenjam

2403

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 360,8 kcal

Porties 1 l.

Kooktijd 10 u.

Eiwitten * 1,3 gram.

Vetten * 0,3 gram

Koolhydraten* 88,5 gram

Inhoud

Huisvrouwen waarderen kersenjam vanwege het heerlijke aroma en de magische kleur en smaak. Het is niet moeilijk om het klaar te maken, alleen kost het veel tijd om de zaadjes te verwijderen, maar het gaat snel met goede muziek. Kers en suiker voor deze jam, zodat deze niet gesuikerd wordt en goed bewaard blijft, worden genomen in een verhouding van 1: 1, niet minder.

Ingrediënten

Kers (pitloos) 1 kg kristalsuiker 1 kg

Kookproces

Sorteer de kersen uit het puin, spoel af met koud water en verwijder de zaden met een speciaal gereedschap of haarspeld. Plaats vervolgens de bessen en het sap in een kom om jam te koken, bedek met de berekende hoeveelheid suiker en laat 2 uur staan zodat ze in suiker gedrenkt zijn.

Zet na deze tijd de gerechten met kersen in suiker op hoog vuur en breng aan de kook. Roer gedurende deze tijd de jam met een houten lepel totdat de suiker volledig is opgelost.

Als de jam kookt, zet u het vuur laag en kookt u de kersen 10-15 minuten, af en toe roerend.

Verwijder vervolgens al het schuim van het oppervlak van de jam, zet het vuur uit en laat de jam 4-5 uur staan tot hij volledig is afgekoeld.

Zet de afgekoelde jam weer op hoog vuur, breng aan de kook en zet het vuur uit. Verwijder de rest van het schuim met een lepel, het zal al een beetje zijn.

Giet hete jam in steriele potten en sluit hermetisch af met gekookte deksels. Draai de potten op de deksels en laat ze volledig afkoelen. Je hoeft ze niet in een warme deken te wikkelen. Op deze manier bereide kersenjam met pit blijft goed op kamertemperatuur.

Eet op je gezondheid!