Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Kersen voor de winter
  4. ➠ Kersen en kersenjam

Kersen en kersenjam

0
2223
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 329 kcal
Porties 1,5 liter.
Kooktijd 5 uur
Eiwitten * 1,9 gram.
Vetten * 1,1 gram
Koolhydraten* 78,1 gram
* per 100gr. Product
Kersen en kersenjam
Inhoud

Deze jam heeft een rijke kleur en een evenwichtige smaak. De zuurheid van de kers wordt verzacht door de zoetheid van de kers en geeft een karakteristiek fris accent. Voeg aan het einde van het koken pectine toe zodat de consistentie van de jam dik is. Zo'n blanco kan worden beschouwd als een kant-en-klaar onafhankelijk dessert, bijvoorbeeld voor thee - de jam bestaat uit hele bessen, die qua textuur op zacht gekonfijt fruit lijken.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
We wassen de kersen en kersen grondig, selecteren de defecte exemplaren en voeren ze af. We verwijderen de per ongeluk gevallen bladeren en twijgen.
stap 2 van de 6
Laat de bessen volledig drogen. Om dit te doen, kunt u ze op een schone handdoek strooien en wachten tot al het vocht in de stof is opgenomen.
stap 3 van de 6
Vervolgens halen we de zaden uit de bessen. Je kunt dit doen met een speld of een speciaal apparaat - een duwer van de botten.
stap 4 van de 6
We plaatsen de pitloze bessen in een grote pan of kom, bedekken met kristalsuiker, roeren en laten vier tot vijf uur staan ​​om de bessen te laten uitsappen.
stap 5 van de 6
Zet de voorbereide bessen met sap op het fornuis en breng aan de kook. Kook de jam onder af en toe roeren een uur op een temperatuur van gemiddelde intensiteit. Gedurende deze tijd zal de massa donkerder worden, de bessen zachter worden, een deel van het vocht zal verdampen.
stap 6 van de 6
Voeg aan het einde van het koken pectine toe en laat het nog vijf minuten op het fornuis staan. Giet de afgewerkte hete jam in droge gesteriliseerde potten en sluit ze met droge steriele deksels. Laat de potten volledig afkoelen en zet ze op een koele donkere plaats voor opslag.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *