huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Kersen voor de winter
➠ Kersenjam met gelatine

Kersenjam met gelatine

2705

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 427,2 kcal

Porties 1 l.

Kooktijd 8 uur

Eiwitten * 70,4 gram

Vetten * 0,5 gram

Koolhydraten* 59,4 gram

Inhoud

Het belangrijkste voordeel van kersenjam met gelatine kan worden beschouwd als de snelheid van bereiding en een grotere hoeveelheid vitamines in de samenstelling dan in gewone jam. Het is niet nodig om kersen met gelatine te koken, dus deze delicatesse zal smaken als verse bessen in gelei. Probeer het!

Ingrediënten

Kers 1 kg kristalsuiker 1 kg Eetbare gelatine 30 gr.

Kookproces

Verzamel de kersen en verwijder de zaden van de reeds gewassen en gesorteerde bessen. Bij de uitgang zou je een kilo kersenpulp moeten hebben. Probeer het fruit niet te pletten of te bederven.

Roer de kristalsuiker met gelatine zodat het mengsel volledig uniform is.

Giet het mengsel van gelatine en suiker in de kom met kersen en roer voorzichtig, verwijder dan de container met bessen een nacht in de koelkast. Gedurende deze tijd zal het mengsel een beetje opzwellen.

Haal na de toegewezen tijd de container met kersen uit de koelkast en zet na het mengen van de bessen een kom met toekomstige jam op het fornuis en begin met koken. Zorg ervoor dat u het schuim verwijdert.

Kook de kersenjam met gelatine letterlijk drie tot vijf minuten nadat het kookt. Volgens dit recept hoef je de kersen niet meer te koken.

Spreid de jam uit in potten en dek af met deksels. Koel de potten en zet ze daarna op een koele plaats voor opslag, dit kan een kelder of een koelkast zijn. Anders is de gelei met kersen niet zo elastisch als we zouden willen.

Potten jam zijn onder acceptabele omstandigheden ongeveer een jaar houdbaar. Dit dessert past goed bij verschillende soorten gebak, pannenkoeken en pannenkoeken.