Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Appeljam met schijfjes op siroop voor de winter

Appeljam met schijfjes op siroop voor de winter

0
190
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 289,9 kcal
Porties 1,25 l.
Kooktijd 1 d.
Eiwitten * 0,5 gram
Vetten * 0,5 gram
Koolhydraten* 71,4 gram.
* per 100gr. Product
Appeljam met schijfjes op siroop voor de winter
Inhoud

Zo'n jam wordt heel vaak opgerold voor de winter, omdat vanwege de eigenaardigheden van de bereiding veel vitamines in appels worden bewaard en pittige kruiden de jam erg geurig maken.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Spoel de appels grondig af onder stromend water en dep ze droog met een handdoek. Snijd het klokhuis doormidden en verdeel het vruchtvlees in kleine partjes zonder de schil van de appels te schillen.
stap 2 van de 6
Plaats de partjes in een diepe pan en giet er in lagen suiker in. Schud de container zodat deze dieper wakker wordt en laat de appels 10-12 uur op kamertemperatuur trekken.
stap 3 van de 6
Na deze tijd komt er voldoende sap uit de appels en moet de suiker volledig zijn opgelost. Voeg kruiden toe aan de partjes, zet de pan op het vuur en breng de vloeistof aan de kook op maximaal vuur. Zet het vuur lager en laat de appels in kokende siroop ongeveer 5 minuten sudderen.
stap 4 van de 6
Haal de pan van het vuur en laat de appels volledig afkoelen, dit duurt ongeveer 5 uur. Daarna moet het weer op het fornuis worden gezet en gekookt, maar al op middelhoog vermogen. Kook de jam 5 minuten na het koken opnieuw en laat volledig afkoelen.
stap 5 van de 6
Deze procedure moet 3-4 keer worden herhaald, afhankelijk van de kleur en consistentie van de jam. Bij elke kookbeurt verandert het van amber in karamel en krijgt het een intensere en zoetere smaak.
stap 6 van de 6
Giet na de laatste bereiding de jam in eerder gesteriliseerde potten en schroef de deksels stevig vast. Maak de naden ondersteboven, wikkel ze in een handdoek en laat ze volledig afkoelen.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *