huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Kersen voor de winter
➠ Gele kersenjam met noten

Gele kersenjam met noten

1192

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 275 kcal

Porties 2,5 liter.

Kooktijd 1 d.

Eiwitten * 1 gr.

Vetten * 0,4 gram

Koolhydraten* 76,2 gram

Inhoud

Heerlijke confituur uit de kindertijd met hele gele bessen en walnoten kunnen worden toegevoegd aan kwarkdesserts of gebakken taarten ermee. Bereid deze geurige delicatesse voor en hoogstwaarschijnlijk zal het je favoriet worden voor de komende jaren. De jam wordt in verschillende fasen bereid, wat belangrijk is voor infusie, maar deze functie maakt de smaak van de delicatesse onovertroffen.

Ingrediënten

Zoete kers geel 2 kg kristalsuiker 1,5 - 2 kg Okkernoot 100 gram Citroen 1 pc. Water 750ml. Vanilline smaak

Kookproces

Doe vers geplukte kersen in een vergiet en was.

Verwijder de zaadjes uit de bessen. Het is handig om hiervoor een speciaal apparaat te gebruiken.

Als je zo'n apparaat niet hebt, gebruik dan een haarspeld of veiligheidsspeld. Het belangrijkste is om te proberen de vorm van de bes te behouden.

Verwijder het vuil van de gepelde noten.

Gebruik een mes om elke pit in stukjes te snijden die op bessenzaden lijken.

Leg in elke kersenbes een stukje noot.

In dit geval is het belangrijk dat de noot volledig in de kers zit.

Giet water en suiker in de pan waarin je de jam wilt koken. Stuur de pan op een laag vuur en kook, onder af en toe roeren, gedurende 5 minuten.

Breng de kersen over op de siroop, roer voorzichtig en zet het vuur uit. Dek de pan af met een deksel en zet 24 uur opzij.

Verbrand de citroen met kokend water en snijd in dunne kleine stukjes zonder de schil te verwijderen.

Doe de citroen in de jam en laat 7 minuten sudderen nadat het mengsel kookt. Zet uit en laat, afgedekt met een deksel, 7 uur staan. Kook opnieuw en kook gedurende 15 minuten, voeg vanilline toe en roer.