Gele pruimenjam zonder pit
0
1189
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
353,6 kcal
Porties
3 poort.
Kooktijd
10 u.
Eiwitten *
1,3 gram.
Vetten *
gr.
Koolhydraten*
87,9 gram
Vandaag maken we op de klassieke manier amberjam van ontpitte gele pruimen. Naast het aangename aroma en de mooie kleur, heeft gele pruimenjam een lichte zuurheid van de bessen, die perfect worden gecombineerd met de zoetheid van suikersiroop en het aangename aroma van pruimen.
Ingrediënten
Kookproces
Nadat de tijd is verstreken, wanneer de pruim het sap heeft laten beginnen, zet u de pan op minimaal vuur en brengt u deze aan de kook, onder voortdurend roeren zodat de jam niet aanbrandt op de bodem van de pan. Verwijder het gevormde schuim met een lepel en haal van het vuur. Laat de jam op kamertemperatuur staan tot hij volledig is afgekoeld. Zet daarna de pan weer op het vuur en breng de jam aan de kook. We herhalen deze procedure 3-4 keer.
In de laatste fase zetten we de jam op het vuur en op dit moment bereiden we de potten en deksels voor. We wassen de potten goed en zetten ze met de hals naar beneden in de oven om 7-10 minuten op 110 graden te steriliseren. Kook de deksels. We leggen de afgewerkte hete jam in gesteriliseerde potten en draaien de deksels vast. Draai de potten jam ondersteboven, dek af met een badstof handdoek en laat op kamertemperatuur staan tot ze volledig zijn afgekoeld. Daarna verwijderen we de blikken op een donkere, koele plaats.