Frambozen met suiker om in de koelkast te bewaren

Frambozenjam door een vleesmolen behoort tot de categorie "koude" jam en is de meest populaire en gemakkelijke manier om frambozen te bereiden. Het is beter voor hem om een ​​​​bes van zijn site te nemen of van vrienden te kopen, omdat een bes van de markt met "chemie" kan zijn. Het is onwenselijk om frambozen te wassen voor het oogsten: natte frambozen beginnen snel te gisten.

Frambozen zijn een gezonde bes die veel vitamines en voedingsstoffen bevat. Verse frambozenjam, niet onderworpen aan warmtebehandeling, behoudt de smaak en alle voordelen van verse bessen. Deze jam kan worden gebruikt als vulling voor gebak, als vulmiddel voor yoghurt en kwark, of bij een kop hete thee.

We bieden een recept voor het oogsten van frambozen in hun eigen sap voor de winter. Het mooie van deze methode is dat je zoveel suiker kunt toevoegen als je wilt - naar smaak en je eigen voedingsoverwegingen. De bessen in de pot zijn gesteriliseerd, dus suiker werkt hier uitsluitend als zoetstof, niet als conserveermiddel.

Met deze methode om frambozen te oogsten, kunt u vitamines behouden en de tijd die aan koken moet worden besteed, minimaliseren. De bessen moeten worden gesorteerd, indien nodig worden afgespoeld en met suiker worden ingewreven. We doen de resulterende rauwe puree in potten en bewaren op een koele, donkere plaats.

Porties - ongeveer 2,5 liter kant-en-klare geplette frambozen.

Rauwe frambozenjam is heerlijk. De bessen in deze vorm behouden hun natuurlijke smaak en natuurlijk aroma. We hebben geen spijt van suiker om het werkstuk goed te houden. Het werkt niet alleen als zoetstof, maar ook als betrouwbaar conserveermiddel.

Frambozen zijn een van de weinige bessen die voor de winter kunnen worden geoogst zonder te koken. Het is perfect bewaard, het belangrijkste is om het aandeel suiker te observeren en de zorgvuldige voorbereiding van de container niet te verwaarlozen. Dergelijke rauwe "jam" behoudt een maximum aan vitamines, wat vooral waardevol is tijdens de periode van virussen en verkoudheid.

Een uitstekende voorbereiding is je rauwe frambozenjam met citroen, waardoor het een citrusaroma, zijn zuurheid en een helderdere kleur krijgt, en bovendien zal het niet alleen een heerlijk dessert zijn, maar ook een medicijn tegen verkoudheid. Citroenzuur verlengt de houdbaarheid van zo'n jam zonder zijn heilzame eigenschappen te verliezen. Deze jam kan worden gebruikt als vulling voor zelfgemaakt gebak.

Voor het oogsten van frambozen is over het algemeen veel suiker nodig, wat niet helemaal gezond is. Frambozen in hun eigen sap zullen een uitzondering zijn, ze worden bereid met een beetje suiker en zonder te koken, waardoor je het aroma, de kleur en de smaak van frambozen in dit dessert kunt behouden. Het recept is eenvoudig: frambozen worden bedekt met suiker, vervolgens in potten gedaan en gesteriliseerd. Potten en deksels, ongeacht het conserveringsrecept voor deze bes, worden gesteriliseerd.

Met deze eenvoudige en snelle manier om frambozen voor de winter te oogsten, behoudt de bes zijn aroma en gunstige eigenschappen lang. Frambozen worden rijp, schoon en onbeschadigd gekozen (het wordt niet aanbevolen om ze voor de oogst te wassen), en een tuinbes of remontant voldoet aan deze eisen. Maal frambozen op welke manier dan ook. De verhouding van bessen en suiker wordt bepaald door de houdbaarheid van frambozen in de koelkast: bij opslag tot 3 maanden - 1: 1, tot 6 maanden - 1: 1,5, meer dan 6 maanden - 1: 2.

De makkelijkste en gezondste manier om frambozen klaar te maken voor de winter is het maken van zogenaamde "rauwe" jam. Verse bessen worden gemalen met suiker en verpakt in potten. De bessenmassa behoudt zijn natuurlijke aroma en maximale vitamines volledig. Je kunt zo'n delicatesse alleen in de koelkast bewaren.

Frambozenjam kan worden bereid zonder te koken: zo'n rauw stuk bevat een maximum aan vitamines en voedingsstoffen. En om de consistentie van de jam interessanter te maken, raden we aan de bessen niet helemaal te hakken, maar een deel intact te laten.

In dit recept krijg je een andere manier om frambozen voor de winter te bereiden zonder suiker en zonder te koken, om de smaak en gezondheidsvoordelen van deze bes te maximaliseren. Meestal worden frambozen ingevroren of gesteriliseerd in potten.Hier kunnen we puree en rauwe bessen mengen zonder suiker toe te voegen, omdat er mensen zijn voor wie jam met suiker gecontra-indiceerd is. Voor een hoogwaardige oogst heb je pure tuinframbozen en steriele potten nodig.