Frambozen op eigen sap voor de winter

Als je van frambozenjam houdt, maar in de war raakt door de enorme hoeveelheid ongezonde suiker die erin zit, probeer dan frambozenjam zonder suiker te maken. Je zult verrast zijn, maar het resultaat is niet slechter dan bereid volgens het originele recept. De jam is net zo aromatisch en smakelijk, hij past goed bij thee of als toevoeging aan verschillende zoete gerechten.

Ik heb nog nooit een zoetekauw ontmoet die niet van frambozenjam houdt. Frambozenjam is erg gezond en bevat veel vitamines. Velen gebruiken tijdens de periode van seizoensgebonden ziekte en voor preventieve doeleinden frambozenjam. Ik wil een recept delen voor dikke frambozenjam.

Water wordt vaak toegevoegd aan frambozenjam om te voorkomen dat het aanbrandt, maar dit zal het eindproduct aanzienlijk dunner maken en de kooktijd verlengen.

Frambozen zijn een gezonde bes die een grote hoeveelheid vitamines en voedingsstoffen bevat. Verse frambozenjam, niet onderworpen aan warmtebehandeling, behoudt de smaak en alle voordelen van verse bessen. Deze jam kan worden gebruikt als vulling voor gebak, als vulmiddel voor yoghurt en kwark, of bij een kop hete thee.

Frambozenjam met pectine is dikker. Hierdoor kan er minder suiker aan de jam worden toegevoegd dan gebruikelijk en kunnen de bessen een kortere hittebehandeling ondergaan.

Bosframboos is een zachte bes en geeft snel sap af en verliest zo zijn heilzame eigenschappen. Daarom moeten de bessen in de oogst worden gezet zodra ze uit het bos het huis binnenkomen, zonder het te vertragen. Het is ook belangrijk om het kookproces te volgen, zodat de bes niet overkookt en in pap verandert.Volg het recept en je zult slagen!

We bieden een recept voor het oogsten van frambozen in hun eigen sap voor de winter. Het mooie van deze methode is dat je zoveel suiker kunt toevoegen als je wilt - naar smaak en je eigen voedingsoverwegingen. De bessen in de pot zijn gesteriliseerd, dus suiker werkt hier uitsluitend als zoetstof, niet als conserveermiddel.

We bieden een recept voor het oogsten van frambozen voor de winter zonder ook maar één gram suiker. De bessen worden perfect bewaard in hun eigen sap. Allemaal dankzij sterilisatie: tijdens de warmtebehandeling worden de bessen geperst en gedesinfecteerd.

Frambozen die met deze methode zijn bereid, vereisen geen toevoeging van een grote hoeveelheid suiker. Potten met bessen zijn gesteriliseerd, dus ze worden goed bewaard met een minimale hoeveelheid. Frambozen behouden hun vorm en hele bessen zijn duidelijk zichtbaar. De smaak is natuurlijk en rijk.

Voor het oogsten van frambozen is over het algemeen veel suiker nodig, wat niet helemaal gezond is. Frambozen in hun eigen sap zullen een uitzondering zijn, ze worden bereid met een beetje suiker en zonder te koken, waardoor je het aroma, de kleur en de smaak van frambozen in dit dessert kunt behouden. Het recept is eenvoudig: frambozen worden bedekt met suiker, vervolgens in potten gedaan en gesteriliseerd. Potten en deksels, ongeacht het conserveringsrecept voor deze bes, worden gesteriliseerd.

Met deze eenvoudige en snelle manier om frambozen voor de winter te oogsten, behoudt de bes zijn aroma en gunstige eigenschappen lang. Frambozen worden rijp, schoon en onbeschadigd gekozen (het wordt niet aanbevolen om ze voor de oogst te wassen), en een tuinbes of remontant voldoet aan deze eisen. Maal frambozen op welke manier dan ook. De verhouding van bessen en suiker wordt bepaald door de houdbaarheid van frambozen in de koelkast: bij opslag tot 3 maanden - 1: 1, tot 6 maanden - 1: 1,5, meer dan 6 maanden - 1: 2.

De makkelijkste en gezondste manier om frambozen klaar te maken voor de winter is het maken van zogenaamde "rauwe" jam. Verse bessen worden gemalen met suiker en verpakt in potten. De bessenmassa behoudt zijn natuurlijke aroma en maximale vitamines volledig. Je kunt zo'n delicatesse alleen in de koelkast bewaren.

In dit recept krijg je een andere manier om frambozen voor de winter te bereiden zonder suiker en zonder te koken, om de smaak en gezondheidsvoordelen van deze bes te maximaliseren. Meestal worden frambozen ingevroren of gesteriliseerd in potten.Hier kunnen we puree en rauwe bessen mengen zonder suiker toe te voegen, omdat er mensen zijn voor wie jam met suiker gecontra-indiceerd is. Voor een hoogwaardige oogst heb je pure tuinframbozen en steriele potten nodig.