Aardbeienjam zonder koken

Aardbeienjam zonder koken, bereid volgens het voorgestelde recept, zal zeer geurig en rijk van kleur blijken te zijn en de bessen erin zullen heel zijn. In deze jam worden geen aardbeien gekookt, maar alleen suikersiroop. De bessen worden een dag op siroop gerijpt met 4 keer koken op siroop, waardoor de consistentie van het dessert dik wordt. Indien gewenst kun je de aardbeien aan het einde van het koken malen met een blender, maar met hele geurige bessen zal het lekkerder zijn.

Veel mensen koken liever aardbeienjam zonder de bessen zelf te koken, omdat ze anders hun vorm en kleur verliezen, bleek, gerimpeld of gekookt in aardappelpuree worden. Om dit te voorkomen, wordt een suikersiroop bereid, waarin aardbeien meerdere keren kort worden gedompeld om ze te verwarmen.

Wil je een aardbeienjam maken die de smaak van verse aardbeien, alle vitamines en voordelen behoudt? Gebruik dan ons recept voor het maken van jam! Aardbeien zijn niet hittebehandeld, je kookt alleen siroop, waarmee je vervolgens de bessen mengt.

Aardbeien maken in je eigen sap is geen probleem. Het belangrijkste is om de grondstoffen goed voor te bereiden en aandacht te besteden aan sterilisatie. Als aan deze voorwaarden wordt voldaan, zullen aardbeien mooi en geurig blijken te zijn en goed worden bewaard.

Om aardbeien in hun eigen sap te bereiden zonder sterilisatie, is het belangrijk om een ​​paar punten in acht te nemen. Ten eerste kiezen we alleen rijpe bessen van hoge kwaliteit, zonder de minste gebreken. Ten tweede besteden we de grootste aandacht aan het steriliseren van blikken en deksels. Ten derde voegen we citroenzuur toe - het heeft geen invloed op de smaak van aardbeien, maar het zal als conserveermiddel werken.

Laten we aardbeien voorbereiden op de winter, koken met de toevoeging van suiker. Interessant is dat de bessen met kelkblaadjes kunnen worden achtergelaten - in deze vorm zien ze er heel natuurlijk uit, alsof ze uit een tuin komen. De greens hebben geen invloed op de uiteindelijke smaak, de aardbeien zijn matig zoet en zeer aromatisch.

Universele aardbeienjam - het kan als dessert worden gebruikt en is zeer geschikt om verschillende gerechten te begeleiden. De consistentie van de jam blijkt homogeen en vrij dik te zijn, omdat we gelatine toevoegen tijdens het kookproces. En dankzij citroenzuur blijft de heldere kleur behouden.

Wilde aardbeien, of wilde aardbeien, worden niet in grote hoeveelheden geoogst, alleen als delicatesse en medicijn, omdat je er niet veel van kunt verzamelen. De beste manier om deze bes te bewaren zonder zijn smaak en nuttige eigenschappen te verliezen, is door aardbeien, geraspt met suiker, in te vriezen. Je hebt niet veel suiker nodig, alleen voor de zoetheid, anders wordt de jam zuur.

Van de verschillende recepten voor het maken van aardbeienjam is de eenvoudigste en snelste aardbeienjam zonder te koken. Het is gebaseerd op de verhouding aardbeien en suiker 1: 1,5 en suiker is zowel een conserveermiddel als een verdikkingsmiddel. Deze jam laat zelfgemaakte taarten goed weken, is geschikt voor fruitdranken of gewoon voor thee.

Qua smaak en textuur verschilt aardbeienjam gehakt van rauwe aardbeienjam gemaakt met een blender. Het blijkt dikker te zijn en met kleine stukjes bessen. Op een koude plaats blijft de jam tot 6 maanden goed. De verhouding aardbeien en suiker moet worden genomen in een verhouding van 1: 1,4. Voor rauwe jam is het raadzaam om bessen te kiezen die dicht zijn en niet beschadigd zijn door rot. Citroensap moet aan deze jam worden toegevoegd als conserveermiddel en smaakversterker.

Deze methode voor het oogsten van aardbeien voor de winter wordt algemeen erkend als de eenvoudigste en handigste, omdat de bes de smaak en het aroma van verse aardbeien lang behoudt, maar er is alleen een grote koelkast nodig. Maal aardbeien met een aardappelpers of met een blender, maar in dit geval is het vloeibaar. Aardbeien met suiker zonder koken kunnen in de koelkast tot 6 maanden goed worden bewaard.

Voor fruitdrank, milkshake en andere dessertdoeleinden wordt u aangemoedigd om ongekookte aardbeien met suiker in kleine ijszakjes in te vriezen. Deze methode is erg handig en je zult het leuk vinden, omdat veel mensen de bevroren hele aardbeien beu zijn.Voor deze methode zijn zowel kleine als beschadigde bessen geschikt, alleen niet verrot, anders wordt de smaak van het werkstuk bedorven.

Een van de opties voor het oogsten van aardbeien met suiker voor de winter als rauwe jam is het malen van deze bes in een vleesmolen. Het blijkt iets te zijn tussen een gepureerde bes en fijngehakt met een blender. De textuur van de gekookte jam is dikker. Voor langdurige opslag wordt de verhouding van aardbeien tot suiker 1: 2 genomen.

Als een van de opties voor rauwe aardbeienjam wordt u een recept aangeboden om het te maken met een blender, waarmee u een goede uniforme textuur van het werkstuk krijgt. Wanneer je deze bes maalt met een blender, blijkt de aardbeienpuree vloeibaarder te zijn, waardoor er meer suiker aan wordt toegevoegd dan bij de standaard verhouding. Voeg wat sinaasappel toe aan de aardbeien om een ​​nieuwe smaak aan je jam toe te voegen.

Aardbeien, geraspt met suiker, als manier om deze lekkere en gezonde bes voor de winter te oogsten, heeft een aantal voordelen ten opzichte van het maken van aardbeienjam. Het kost niet veel tijd, verandert het aroma en de smaak van de bes niet significant en kan tot 6 maanden eenvoudig in de koelkast worden bewaard. Gemiddeld nemen ze een gelijke verhouding van de hoeveelheid aardbeien en suiker, maar dit kan naar eigen wens veranderd worden. Aan dit preparaat wordt als goed conserveermiddel een beetje citroenzuur toegevoegd.

Voor dit recept moet je een middelgrote bes kiezen die niet overrijp is om de oorspronkelijke structuur te behouden. De jam blijkt zeer aromatisch te zijn en behoudt de gunstige eigenschappen van aardbeien, omdat de bes zelf geen warmtebehandeling ondergaat.

De aardbeien volgens dit recept zijn zo mals en sappig dat ze gewoon smelten in je mond! De bes die op deze manier voor de winter wordt geoogst, is heel anders dan jam: de vruchten blijven intact en behouden hun unieke smaak en aroma.

Het koken van een dessert met suiker zal succesvoller zijn, omdat het product na het ontdooien zijn versheid en smaak behoudt en de bessen een heldere en rijke kleur krijgen. Als je aardbeien zonder suiker invriest, worden de bessen zuur en worden ze geen magische traktatie.