
Frambozenjam
Nog niet zo lang geleden kookten onze moeders en grootmoeders alleen jam en zoete compotes, maar tegenwoordig is er een culinaire mode voor dikke jam en confitures. Wij bieden u een recept voor een heerlijke frambozenjam, het verschilt van gewone jam doordat het een zeer dichte consistentie heeft, die kan worden bereikt door een zeer grote hoeveelheid suiker toe te voegen, wat niet erg nuttig is, of het natuurlijke geleermiddel van agar-agar of pectine.