Kersen in hun eigen pitloze sap voor de winter

Kersen en chocolade zijn gewoon de perfecte smaakcombinatie en een heel speciale traktatie. Om te voorkomen dat de kersen zacht koken, moet je ze heel voorzichtig koken. Daarom zal zo'n delicatesse veel tijd kosten. Maar het resultaat is het waard! Een echte gastronomische verwennerij!

Om een ​​​​dikke consistentie van jam te krijgen, is het in de regel noodzakelijk om het lang te koken: het vocht verdampt en de siroop wordt dikker. Maar met deze manier van koken worden vitamines en mineralen snel vernietigd. Maar je kunt dikke jam maken zonder lang te koken - hiervoor heb je gelei nodig. Door toevoeging van dit geleerbestanddeel is de uiteindelijke consistentie van de jam dik, hoewel de bessen een paar minuten een warmtebehandeling hebben ondergaan.

Voor de winter kun je niet alleen compotes of jam van kersen maken, maar ook oprollen in je sap. Het werkstuk is aromatischer en meer geconcentreerd van smaak.

Het belangrijkste voordeel van kersenjam met gelatine kan worden beschouwd als de snelheid van bereiding en een grotere hoeveelheid vitamines in de samenstelling dan in gewone jam. Het is niet nodig om kersen met gelatine te koken, dus deze delicatesse zal smaken als verse bessen in gelei. Probeer het!

Kersenjam is een smaak die iedereen van kinds af aan kent. Wat was het heerlijk om bij mijn oma in het dorp jam met thee te eten! Als je je kinderen wilt plezieren met deze delicatesse en het tegelijkertijd origineel wilt maken, in tegenstelling tot alle andere, zal het recept voor kersen- en citroenjam je zeker niet onverschillig laten!

Huisvrouwen waarderen kersenjam vanwege het heerlijke aroma en de magische kleur en smaak. Het is niet moeilijk om het klaar te maken, alleen kost het veel tijd om de zaadjes te verwijderen, maar het gaat snel met goede muziek. Kers en suiker voor deze jam, zodat deze niet gesuikerd wordt en goed bewaard blijft, worden genomen in een verhouding van 1: 1, niet minder.

Volgens dit recept kun je kersen voor de winter bereiden in hun eigen sap zonder sterilisatie. Het is aan te raden om de zaadjes uit de bes te halen en je kunt de hoeveelheid suiker naar wens verhogen. Op deze manier kun je, zeker als je de pitten niet verwijdert, snel een grote hoeveelheid kersen bereiden.

Kersen worden het best geoogst in kleine potten. De container moet vóór het naaien worden gesteriliseerd. Dit kan met stoom, maar de snelste en handigste manier is om in de oven te steriliseren.

Kersen vormen een uitstekend dessert met een lichte zuurheid, die kan worden gebruikt om cheesecakes, dumplings of soezen op smaak te brengen. De hoeveelheid bessen en suiker hoeft niet hetzelfde te zijn als in het recept. Elke huisvrouw past de porties naar eigen wens aan.

Volgens dit recept wordt een uitstekend dessert verkregen: niet alleen lekker, maar ook gezond, omdat het veel nuttige stoffen bevat. De delicatesse is niet alleen nuttig voor theekransjes: bessen worden toegevoegd aan gebakken goederen, ze worden gebruikt om taarten en gebak te versieren, compote en gelei worden gekookt.