Gelei zwarte bessenjam

Heerlijke, rijke gelei kan ook worden gemaakt van bevroren bessen. Deze methode is vooral handig als je geen jam meer hebt. Dankzij de gelatine in de recepten kun je na een paar uur genieten van verrukkelijke zwarte bessengelei!

Door deze stapsgewijze handleiding te volgen, kunt u een rijke en gladde gelei bereiden van aalbessen met pectine. Zo'n gelei kan worden geserveerd met pannenkoeken en pannenkoeken, met ijs of een vers brood, of je kunt het gewoon in een vaas zetten en je tegoed doen aan een hapje met aromatische thee.

Dergelijke suikervrije gelei kan op elk moment van het jaar worden bereid, niet alleen van verse bessen, maar ook van bevroren. Het kookproces wordt vergemakkelijkt door een magnetron - daarin is de verwerking van bessen sneller. U kunt gelei echter op laag vuur op het fornuis koken. We raden aan om fructose te gebruiken in plaats van suiker. Een lepel van deze gelei is perfect bij een ochtendtoast of bij een dessert zonder de voedingsregels te overtreden.

Vandaag gaan we zwarte bessenjam maken. Om de jam een ​​dikke consistentie te geven, voegt u er na het koken gelatine aan toe. En om de jam pittig en aromatisch te maken, gebruiken we steranijs en jeneverbessen in ons recept. Ze zijn in perfecte harmonie met de smaak van zwarte bes en vullen deze aan met hun kruidige tonen.

Zwarte bessen- en rabarberjam heeft een karakteristieke zure smaak. Dit is een geweldige combinatie van de gebruikelijke tuinbessen en stukjes stengel. Als je de stukjes rabarber niet wilt voelen in de jam, hak de stelen dan zo dun mogelijk.

Agar-agar is een neutrale gelei gemaakt van bruine algen, het wordt vaker gebruikt in zoetwaren, bijvoorbeeld bij de bereiding van marmelade, ijs of marshmallows. In wezen wordt het beschouwd als een plantaardig substituut voor gelatine.

Jelly wordt gemaakt van water, suiker en gelatine, maar ook van verse bessen, fruit, bessensappen, siropen, melk en andere producten. Vanillesuiker, wijnen, likeuren worden toegevoegd voor smaakstoffen. Jelly is bedoeld voor het gieten van meelproducten of voor consumptie als zelfstandig dessert.

Zwarte bes is een gezonde bes waaruit compotes, dranken, confituren, jam, gelei en allerlei desserts worden bereid. Gebruikt om verschillende vullingen te bereiden voor zelfgemaakt bakken. Ik raad aan om zwarte bessengelei te maken met bladgelatine.

Het is onmogelijk om de heldere smaak van bessen niet te herkennen in zwarte bessengelei. Maar soms kun je, spelend met smaak, een ander ingrediënt toevoegen dat de gelei een ongelooflijk aroma en een ongewone smaak zal geven. Dit geheime ingrediënt is sinaasappel. Probeer het, het zal je zeker bevallen.

Zwarte bes staat bekend om zijn heilzame eigenschappen. Degenen die de voordelen van bessen willen behouden en er in de winter van willen smullen, gebruiken het recept voor zwarte bessengelei met hele bessen actief. Dit is niet alleen een gezonde en smakelijke lekkernij, maar ook erg mooi door het gebruik van hele bessen, zodat je het zelf kunt eten of aan je dierbaren kunt geven.