Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Dumplings met bosbessen en whey

Dumplings met bosbessen en whey

0
1080
Keuken Oekraïens
Calorie-inhoud 192,8 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 55 minuten
Eiwitten * 3,7 gram.
Vetten * 7,3 gram.
Koolhydraten* 32,4 gram
* per 100gr. Product
Dumplings met bosbessen en whey
Inhoud

Ik wil een eenvoudig en zeer smakelijk recept delen voor bosbessenknoedels met whey. Aromatische dumplings vrolijken op en passen goed bij een familieontbijt op zondag. Je kunt je favoriete bessen als vulling gebruiken. De vulling kan verse of bevroren bessen zijn.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Bereid alle ingrediënten voor die je nodig hebt om de whey bosbessen dumplings te maken. Het serum moet koud genoeg zijn. Zeef de tarwebloem in een diepe kom.
stap 2 van de 11
Breek een kippenei in een kom met bloem.
stap 3 van de 11
Giet geleidelijk de gekoelde wei, zout, voeg kristalsuiker toe. Meng grondig. Leg het deeg vervolgens op een schoon, droog werkvlak en kneed het goed door.
stap 4 van de 11
Span het deeg aan met vershoudfolie en leg het 30 minuten in de koelkast.
stap 5 van de 11
Sorteer de bosbessen grondig, doe in een zeef, spoel voorzichtig af en laat het overtollige vocht weglopen. Doe in een diepe kom, bestrooi met maïs- of aardappelzetmeel, voeg naar smaak kristalsuiker toe. Meng voorzichtig.
stap 6 van de 11
Rol het rustende deeg op een schoon, droog oppervlak met een deegroller uit tot een laag van 3-5 millimeter dik.
stap 7 van de 11
Knip cirkels uit met een glas of speciaal snijwerk.
stap 8 van de 11
Plaats de bessenvulling in het midden van de cirkel.
stap 9 van de 11
Verbind de vrije randen van het deeg en vorm ze goed, druk stevig aan met je vingers. Of gebruik een speciaal apparaat om dumplings te vormen. Terwijl je de dumplings vormt, zet je een pan met water op middelhoog vuur en breng je aan de kook. Leg de dumplings voorzichtig in kokend water. Wacht tot de dumplings drijven en kook ongeveer 5 minuten.
stap 10 van de 11
Terwijl de dumplings koken, kun je de saus maken. Combineer zure room, maanzaad en vanilline in een kleine kom. Meng grondig met een garde.
stap 11 van de 11
Haal met een schuimspaan voorzichtig de hete dumplings uit de pan en leg ze op een bord. Serveer kant-en-klare bosbessenknoedels in porties met zure roomsaus. Het maizena of aardappelzetmeel in de vulling zorgt ervoor dat het zich niet verspreidt en helpt het in vorm te houden.

Genieten van!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *