Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paddestoelen
  3. ➠ Hoe porcini-paddenstoelen te koken - recepten
  4. ➠ Dumplings met aardappelen en eekhoorntjesbrood

Dumplings met aardappelen en eekhoorntjesbrood

0
1119
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 151,9 kcal
Porties 15 poort.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 5,6 gram
Vetten * 7,6 gram.
Koolhydraten* 32,1 gram
* per 100gr. Product
Dumplings met aardappelen en eekhoorntjesbrood
Inhoud

Met knoedels met aardappelen en eekhoorntjesbrood, zult u de magere of dieettafel aangenaam diversifiëren. In dit recept wordt u uitgenodigd om de vulling niet met traditionele aardappelpuree te bereiden, maar met rauwe geraspte aardappelen. Porcini-paddenstoelen kunnen zowel vers als bevroren worden genomen. Kneed het deeg voor knoedels in water en plantaardige olie.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 23
Bereid eerst alle benodigde producten voor het maken van dumplings.
stap 2 van de 23
Zeef bloem op een zeef in een kom om het deeg te kneden.
stap 3 van de 23
Voeg vervolgens zout toe aan de bloem en voeg water toe.
stap 4 van de 23
Meng bloem en water met een lepel zodat het deeg alle bloem opneemt.
stap 5 van de 23
Leg het deeg vervolgens op een met bloem bestoven werkvlak en kneed het goed door met je hand.
stap 6 van de 23
Rol het geknede deeg tot een broodje en laat het 30 minuten rusten.
stap 7 van de 23
Je kunt het deeg afdekken met een bord of servet zodat het niet uitdroogt als je rust.
stap 8 van de 23
Terwijl het deeg rust, bereidt u de vulling voor de dumplings. Ontdooi de boletus niet volledig, omdat het handiger is om ze in kleine stukjes te snijden.
stap 9 van de 23
Pel en snipper de ui.
stap 10 van de 23
Fruit de gesnipperde uien in hete zonnebloemolie.
stap 11 van de 23
Breng vervolgens de gehakte boletus over naar de ui en bak een paar minuten.
stap 12 van de 23
Schil, terwijl de champignons en uien gebakken zijn, de aardappelen en hak ze met een grove rasp.
stap 13 van de 23
Doe de gebakken champignons en geraspte aardappelen over in een aparte kom.
stap 14 van de 23
Zout de vulling naar wens en meng goed. U kunt het aandeel aardappelen en boletus naar wens wijzigen.
stap 15 van de 23
Snijd het geknede deeg in stukken en rol 1 stuk uit zodat het niet uitdroogt. Houd de rest van het deeg afgedekt.
stap 16 van de 23
Bestrooi de deegstukken met bloem en rol ze met een deegroller tot dunne plakken.
stap 17 van de 23
Het is erg handig om een ​​speciaal apparaat te gebruiken om knoedels te vormen. Verdeel de vulling gelijkmatig in de groeven op de "varennitsa".
stap 18 van de 23
Leg een tweede vel dun uitgerold deeg op de vulling.
stap 19 van de 23
Ga met een deegroller meerdere keren over het bovenste deegvel.
stap 20 van de 23
Draai vervolgens de "knoedels" om zodat kant-en-klare halffabrikaten eruit vallen.
stap 21 van de 23
Leg de dumplings op tafel en bestrooi ze met bloem zodat ze niet aan elkaar plakken.
stap 22 van de 23
Je kunt een deel van de dumplings in gezouten water koken en de rest invriezen tot de volgende keer.
stap 23 van de 23
Doe gekookte dumplings met aardappelen en eekhoorntjesbrood in geportioneerde borden en serveer met ketchup en groenten.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *