Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Dumplings met deegaardappelen in melk

Dumplings met deegaardappelen in melk

0
1398
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 154,8 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 7,6 gram.
Vetten * 9,5 gram
Koolhydraten* 22,3 gram
* per 100gr. Product
Dumplings met deegaardappelen in melk
Inhoud

U wordt uitgenodigd om dumplings met aardappelen op soezendeeg te koken. Het deeg koken in hete melk. Je kunt zo'n deeg gemakkelijk in een dun vel rollen, de dumplings gemakkelijk vormen en ze blijven intact als ze worden gekookt. Bereid de klassieke vulling: aardappelpuree en gebakken uien.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Schil de aardappelen, spoel ze af en kook ze gaar in water met toegevoegd zout.
stap 2 van de 6
Giet voor het deeg gezeefde bloem in een aparte kom, breek er eieren in, voeg zout en plantaardige olie toe. Giet vervolgens hete melk in een dun straaltje en roer snel met een lepel. Kneed het deeg vervolgens goed met je handen en laat het 30 minuten rusten.
stap 3 van de 6
Schil de ui, snijd hem in kleine blokjes en bak tot transparant in een beetje plantaardige olie.
stap 4 van de 6
Pureer de gekookte aardappelen met boter tot puree. Breng vervolgens de gebakken uien over naar de puree. Voeg naar smaak peper en zout toe en roer.
stap 5 van de 6
Rol het deeg uit met een deegroller en steek er met een bakje cirkels uit met een diameter tot 7 cm Leg de aardappelvulling op de cirkels en sluit de randen van de dumplings mooi af.
stap 6 van de 6
Kook dumplings met melkdeegaardappelen in kokend water gedurende 3 minuten nadat ze drijven. Daarna kun je ze op geportioneerde borden leggen en serveren met zure room en kruiden.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *