Dumplings met aardbeien op gistdeeg
0
1839
Keuken
Oekraïens
Calorie-inhoud
144,1 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
40 minuten
Eiwitten *
4 gr.
Vetten *
4,3 gram.
Koolhydraten*
32 gr.
Dumplings met aardbeien op luchtig deeg - makkelijk! Om het deeg te bereiden, gebruiken we een kleine hoeveelheid gist en stomen we de dumplings zelf. Als resultaat krijgen we de meest delicate luchtige dumplings die gewoon in je mond smelten!
Ingrediënten
Kookproces
Meng in een kleine kom de suiker en het zetmeel (het zetmeel absorbeert het sap dat uit de aardbeien komt en houdt overtollig vocht vast). Scheid de aardbeien van de bovenkant, spoel ze af in een vergiet, laat 10-15 minuten staan om al het water af te tappen en snijd ze in kleine stukjes (als de aardbeien klein zijn, moet je ze niet snijden). Doe in elk stuk een beetje suiker-zetmeelmengsel met een theelepel en verdeel er een paar stukjes aardbeien over. We vormen de dumplings en drukken de randen goed aan met onze vingers zodat de dumplings niet opengaan tijdens het kookproces.
Als de dumplings klaar zijn, zet je een halfvolle pan met water op het vuur, zet je een stoompijpje op de pan of rek je kaasdoek uit. Nadat het water in de pan kookt, plaatst u de dumplings zodat er vrije ruimte tussen hen is en ze niet aan elkaar plakken tijdens het koken, dek ze af met een hoog deksel en laat ze een paar 5-6 minuten koken. Het gistdeeg zal tijdens het kookproces gaan groeien, dus zorg ervoor dat het deksel er niet op drukt.
