Dumplings met gestoomde aardbeien
0
1233
Keuken
Oekraïens
Calorie-inhoud
155,1 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
50 minuten
Eiwitten *
4,1 gram
Vetten *
4,6 gram.
Koolhydraten*
28,2 gram
Weelderige dumplings met aardbeien en boter zijn het perfecte weekendontbijt! Het luchtige deeg op gestremde melk is in enkele minuten klaar, voor de vulling hoef je alleen de aardbeien af te spoelen en klaar te maken. Een paar simpele handelingen en je hebt een kant-en-klaar ontbijt op tafel, waar je hele gezin met plezier van zal genieten.
Ingrediënten
Kookproces
Kneed het deeg: klop de eieren in een diepe kom, voeg zout en suiker toe en klop met een garde tot een licht schuim ontstaat. Voeg vervolgens gestremde melk, de helft van de bloem en soda toe, meng goed zodat de soda door het deeg wordt verdeeld en voeg de resterende bloem toe. Kneed het deeg met je handen, het moet zacht zijn en niet plakkerig aan je handen. Verzamel het afgewerkte deeg in een bal, wikkel het in huishoudfolie en laat het bij kamertemperatuur rusten.
Voor de vulling kiezen we voor harde aardbeien zodat deze tijdens het kookproces zijn vorm behouden, dan worden onze dumplings heerlijk. We wassen de aardbeien in een vergiet onder koud stromend water, leggen de bessen op een katoenen handdoek en laten ze 10-15 minuten staan zodat ze uit het water drogen. Verwijder vervolgens de kelkblaadjes van de aardbeien.
Scheid een half stuk van het deeg, rol het in een laag van ongeveer 5 mm dik. Met behulp van een speciale vorm of een gewoon glas persen we cirkels met de vereiste diameter uit. Doe ongeveer een halve theelepel van het suiker-zetmeelmengsel in het midden van de cirkel, leg de aardbeien erop, met de neus omhoog. We verbinden de randen van de dumplings en maken stevig vast. We koken dumplings in een multicooker door ze in het stoompijpje te plaatsen. Plaats de dumplings op korte afstand van elkaar zodat ze tijdens het koken niet aan elkaar plakken. De dumplings zijn klaar in 5-7 minuten.
