Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Deeg
  3. ➠ Deeg voor knoedels en knoedels
  4. ➠ Gekookt water dumplings met aardappelen

Gekookt water dumplings met aardappelen

0
1218
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 84,4 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 4,1 gram
Vetten * 5,2 gram.
Koolhydraten* 12,2 gram
* per 100gr. Product
Gekookt water dumplings met aardappelen
Inhoud

Voor heerlijke zelfgemaakte dumplings met aardappelen, moet je een goed deeg kneden.

Het meest succesvolle deeg wordt verkregen door in kokend water te kneden en een ei toe te voegen. Heet water brouwt meel en geeft het deeg buigzaamheid, zachtheid en elasticiteit. Zo'n deeg zal niet breken en goed blijven plakken bij het maken van knoedels. Bereid de vulling van aardappelpuree met gebakken uien.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Schil de aardappelen, spoel ze af, halveer ze en kook ze gaar in gezouten water.
stap 2 van de 6
Giet de gezeefde bloem in de kom om het deeg te kneden. Breek vervolgens een ei in de bloem, voeg zout toe, voeg plantaardige olie toe, giet kokend water en kneed het deeg snel met een lepel.
stap 3 van de 6
Leg het deeg vervolgens op het aanrecht en kneed het goed met je handen. Laat het geknede deeg 20-30 minuten rusten en dek het af met een stuk plastic.
stap 4 van de 6
Pel de ui, hak ze fijn en bak ze lichtbruin in hete boter.
stap 5 van de 6
Snijd de gekookte aardappelen in aardappelpuree met een crush. Voeg naar smaak verwarmde melk, gebakken uien en zout en zwarte peper toe. Meng de vulling goed met een lepel.
stap 6 van de 6
Rol het geknede en rustende deeg uit tot een dunne cake en snij met een kop cirkels uit het deeg. Verdeel de aardappelvulling over de blanco's. Blind vervolgens de randen van de dumplings, waardoor ze een schelppatroon krijgen. Leg de dumplings in één laag op een bord bestrooid met bloem, zodat ze niet aan elkaar plakken. Daarna kun je ze koken en serveren.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *