Dumplings met kwark en bevroren kersen
0
844
Keuken
Oekraïens
Calorie-inhoud
211 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
5,7 gram
Vetten *
11,6 gram.
Koolhydraten*
37,9 gram
Als u kwark in uw koelkast heeft die zo snel mogelijk moet worden gebruikt, is dit recept erg handig. Je hoeft maar een uurtje vrije tijd door te brengen. Maar als resultaat krijg je een heel smakelijk gerecht.
Ingrediënten
Kookproces
Het deeg voorbereiden voor toekomstige dumplings. Zeef de bloem in een diepe kom. Herhaal deze stap meerdere keren. Hierdoor kunt u er verschillende soorten vuil uit verwijderen. Als gevolg hiervan zal het deeg erg luchtig blijken te zijn. Voeg een halve theelepel zout toe aan het deeg en roer het droge mengsel goed door. Daarna maken we een kleine trechter in het midden van het deeg en breken er een kippenei in. Giet 4 eetlepels plantaardige olie en meng het deeg.
Vul de pot met koud water. We zetten het op het fornuis en wachten tot het water kookt. Voeg geleidelijk heet water toe aan het deeg en roer het goed door met een lepel. Als gevolg hiervan moet het deeg zacht en elastisch zijn. Daarna moet het deeg met je handen worden gekneed. Leg het op een oppervlak dat van tevoren met bloem moet worden bestrooid. Vorm het deeg tot een bal en doe deze terug in de kom. Bedek het met een gewone handdoek of huishoudfolie. Laat het deeg 40 minuten staan.
Wanneer het deeg is doordrenkt, brengt u het over naar een bord, waarop u van tevoren bloem giet. Rol het uit tot een dunne laag. Gebruik een gewoon glas om kleine cirkels van het deeg te maken. U kunt ook een speciaal formulier gebruiken als u er een in uw keuken heeft. Plaats de cirkels op het bord. Dek ze af met een handdoek om te voorkomen dat ze uitdrogen.
Leg de kwark en kersenvulling in het midden van elke mok. Je kunt er eventueel nog wat suiker aan toevoegen. De hoeveelheid vulling kan variëren, afhankelijk van uw wens. We beginnen de dumplings zorgvuldig te beeldhouwen. Zorg ervoor dat de suiker en het kersensap niet op de randen van de dumplings komen die je gaat maken. Als dit gebeurt, kunnen de dumplings tijdens het koken uit elkaar vallen. Overtollige knoedels kunnen op het bord worden gelegd en in de vriezer worden geplaatst tot de volgende bereiding.
Vul de pot met koud water. We zetten het op een hete kachel. Wacht tot het water kookt. Voeg er dan zout aan toe. Dit ingrediënt is essentieel. Zelfs als je knoedels met zoete vulling maakt, kan zout hun smaak nog versterken. Ze zal het helderder en meer verzadigd maken. Leg de dumplings in het water.Roer ze constant terug met de zijkant van een lepel. Hierdoor blijven ze niet aan elkaar plakken. Als het water weer kookt, kook je de dumplings nog 4 minuten. Breng de afgewerkte dumplings over naar een vergiet. Laat ze een paar minuten intrekken om overtollig vocht af te tappen.
