Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Vareniki
  3. ➠ Dumplings met kersen
  4. ➠ Dumplings met kersen op mager soezendeeg

Dumplings met kersen op mager soezendeeg

0
755
Keuken Oekraïens
Calorie-inhoud 227,4 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 6,8 gram
Vetten * 12,3 gram
Koolhydraten* 28,9 gram.
* per 100gr. Product
Dumplings met kersen op mager soezendeeg
Inhoud

Ongelooflijk smakelijke en malse dumplings met zoetzure vulling laten niemand onverschillig. Dit recept smelt in je mond en is heerlijk om te serveren. Zowel voor een feestelijke tafel als gewoon voor een familiediner.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 16
Met behulp van een keukenweegschaal meten we 50 gram boter af.
stap 2 van de 16
Giet 300 milliliter melk op kamertemperatuur in een pan of kookpan, voeg zout, kristalsuiker, boter toe en zet op het vuur, onder voortdurend roeren, breng aan de kook en haal van het vuur, voeg geleidelijk een glas tarwebloem toe. Roer tot een gladde massa.
stap 3 van de 16
We schuiven de basis van het soezendeeg in een diep bord en als het een beetje afkoelt, rijden we er één ei in en voegen we de resterende bloem toe.
stap 4 van de 16
Kneed met je handen een zacht elastisch deeg en leg het 10 minuten op een donkere plaats.
stap 5 van de 16
Bestrooi het werkoppervlak met bloem en rol het met een deegroller in een dunne laag en steek er met een speciaal apparaat of een smal glas gelijkmatige cirkels uit.
stap 6 van de 16
Giet flink wat suiker in het midden en leg er een kers op.
stap 7 van de 16
Doop je vingers in bloem en knijp de randen van de dumplings stevig vast.
stap 8 van de 16
Wikkel het deeg vervolgens met een overlap, begin vanuit de hoek.
stap 9 van de 16
We pakken het tweede stuk deeg op en "leggen" het op het eerste, al opgerold.
stap 10 van de 16
We herhalen de manipulatie keer op keer en gaan naar de tweede hoek.
stap 11 van de 16
Als resultaat krijgen we een mooie gevlochten vlecht.
stap 12 van de 16
Leg alle dumplings op een bord bestrooid met bloem of op een snijplank.
stap 13 van de 16
We sturen onbewerkte blanco's naar de vriezer voor koeling.
stap 14 van de 16
Haal na 20-25 minuten uit de kou en begin met koken. Kook gezouten water in een pan en leg er een vergiet op.
stap 15 van de 16
Kook dumplings in porties, bedek ze met een deksel. In de regel duurt het ongeveer 6-7 minuten om te koken.
stap 16 van de 16
Serveer warme dumplings, voeg een klein stukje boter en een lepel zure room toe. Indien gewenst kunt u ter decoratie bessen toevoegen. Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *