Dumplings met kersen op het water

We beginnen met het koken van het deeg. De bloem moet van tevoren worden gezeefd. Het is aan te raden dit meerdere keren met een zeef te doen. Dan verwijder je zeker het afval dat erin zou kunnen zitten. Giet bloem in een diepe kom.

Giet koud water in een pan en breng aan de kook. Breng het water over in een glas of een klein kopje. Los hierin 1 eetlepel suiker en een halve theelepel zout op. Roer het water goed door. De resulterende oplossing moet warm blijven.

Voeg de suiker- en zoutoplossing toe aan de gezeefde bloem. Roer het deeg voorzichtig met een lepel. Voeg er vervolgens 2 eetlepels plantaardige olie aan toe. Roer alles opnieuw. Roer het deeg eerst door met een vork of lepel. Breng het deeg daarna over naar een tafel of houten plank. Zorg ervoor dat u het oppervlak bestuift met bloem. Kneed het deeg met je handen. Het moet zacht zijn. Vorm het deeg tot een kleine cirkel. Leg het op een bord en laat het 25 minuten staan. Het deeg moet rijpen zodat het niet plakkerig en droog wordt.

Laten we beginnen met het bereiden van de vulling. De kersen moeten vooraf uit de vriezer worden gehaald, zodat het ijs een beetje loslaat. Breng de bessen over naar een aparte kom. Meng 3 theelepels suiker en 2 theelepels zetmeel in een ander bakje. De hoeveelheid suiker kan variëren, afhankelijk van uw wens. U kunt maïszetmeel of aardappelzetmeel gebruiken.

Wanneer het deeg doordrenkt is, leg je het op een houten plank. Rol het uit tot een dunne laag. Met een glas kun je cirkels maken. De diameter moet ongeveer 5 centimeter zijn. Als je meer cirkels hebt dan je nodig hebt om te koken, dek ze dan af met huishoudfolie en zet ze in de koelkast tot de volgende keer. In het midden van elke cirkel plaatsen we eerst een mengsel van suiker en zetmeel. Dankzij het zetmeel zal het sap van de bessen er niet teveel uitlopen. Leg een paar kersen op het mengsel. Daarna maken we de randen van de dumplings vast. Doe dit voorzichtig zodat ze niet uit elkaar vallen tijdens het kookproces.

Vul een pan met koud water. Plaats het op het fornuis. Als het water kookt, voeg je er zout aan toe. Je kunt er ook wat plantaardige olie aan toevoegen. Roer het water goed door zodat de dumplings niet naar de bodem van de pan zinken. Begin de dumplings geleidelijk in het water te dompelen. Roer ze constant om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.Dit moet met de achterkant van de lepel gebeuren. Als het water weer kookt, zet je het vuur lager. Kook de dumplings nog 5 minuten. Als ze helemaal klaar zijn, breng je ze over naar een vergiet.

Heet opdienen. Smelt de boter in de magnetron. Smeer er alle dumplings mee. Je kunt ze versieren met kersen. Zure room is ideaal voor dit gerecht. Serveer het op een apart bord. De dumplings zijn klaar. Begin met proeven.