Dumplings met bevroren ontpitte kersen
0
671
Keuken
Oekraïens
Calorie-inhoud
231,6 kcal
Porties
5 poort.
Kooktijd
75 minuten
Eiwitten *
2,7 gram.
Vetten *
10,3 gram
Koolhydraten*
38,6 gram.
Dit recept bevat het geheim van luchtig en luchtig deeg. Dit gerecht blijkt erg sappig en smakelijk te zijn. Het kan een geweldige optie zijn voor een familiediner. Dit recept zal de feesttafel kunnen diversifiëren en de gasten aangenaam verrassen met zijn eenvoud en smaak.
Ingrediënten
Kookproces
De bloem moet vooraf meerdere keren worden gezeefd met een conventionele zeef. Plaats het in een diepe container. Voeg een theelepel bakpoeder, een theelepel zout en een eetlepel suiker toe aan de bloem. Probeer het niet te overdrijven met zuiveringszout, want het kan scherp worden gevoeld in de smaak van knoedels. Roer het droge zeven toekomstige deeg goed door met een lepel.
Maak een kleine trechter in het midden van de droge mix. Daarin moeten we één kippenei breken. Voeg daarna 500 milliliter kefir toe aan de container. U kunt het vetgehalte kiezen, afhankelijk van uw wens. Roer het deeg opnieuw met een lepel. Bestuif daarna je handen met bloem en blijf het deeg kneden. Vorm het deeg tot een kleine cirkel en leg het 25-30 minuten op een bord. Het deeg moet even staan zodat het niet te droog en plakkerig wordt.
Terwijl het deeg rust, beginnen we met het bereiden van de vulling. Kersen kun je van tevoren uit de vriezer halen. Je kunt de bessen ook in bevroren dumplings doen. Meng de kersen met een half glas suiker. Roer de vulling goed door. Je kunt maïszetmeel of aardappelzetmeel aan de vulling toevoegen om te voorkomen dat de kersen te veel sap produceren.
We halen het huidige deeg uit de container. Bestrooi een plat oppervlak met bloem. Je kunt het deeg uitrollen op een tafel of een speciale houten plank. Voor dumplings heb je maar de helft van het deeg nodig dat je hebt gemaakt. Doe de andere helft in een zak en zet in de koelkast. Rol het deeg uit tot een dunne laag. De dikte moet ongeveer 3 millimeter zijn. Gebruik een glas met scherpe randen of een speciale vorm om kleine cirkels van ongeveer dezelfde grootte uit het deeg te maken. Leg ze op een houten plank.
In het midden van elke cirkel beginnen we de vulling van suiker en kersen te verspreiden. Je kunt ook apart suiker op het deeg doen, en daarop een paar kersen. Probeer te voorkomen dat het sap van bessen en suiker op de randen komt die je bij elkaar houdt. Hierdoor kunnen knoedels tijdens het koken uit elkaar vallen.
Vul een pan met koud water. Zet het in brand. Wacht tot het water kookt. Zorg ervoor dat je zout aan het water toevoegt. Het zal de smaak van de dumplings versterken en intenser maken. Roer het water goed door voordat je de dumplings toevoegt. Ze zinken dus niet meteen naar de bodem. Dompel de dumplings voorzichtig onder in het water.Roer ze tijdens het koken constant om zodat ze niet aan elkaar plakken. Kook de dumplings in 20 minuten gaar. Als ze klaar zijn, breng ze over naar een vergiet. Dus overtollige vloeistof zal uit de dumplings lopen.
Serveer de dumplings warm. Je kunt het gerecht naar wens decoreren. Het wordt aanbevolen om zure room toe te voegen aan de dumplings, die op een apart bord moeten worden geserveerd. Dit gerecht is perfect voor een familiediner. Het zal zeker gewaardeerd worden door zowel de oudere als de jongere generaties. Nu is het tijd om de tafel te dekken.