huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Kersen voor de winter
➠ Kersenjam met Agar Agar

Kersenjam met Agar Agar

5782

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 308,7 kcal

Porties 0,5 l.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 2,8 gram.

Vetten * 0,4 gram

Koolhydraten* 74,3 gram

Inhoud

Om kersenjam te maken, moet je verdikkingsmiddelen gebruiken, omdat de bes zelf een minimale hoeveelheid natuurlijke pectine bevat. Dit recept maakt gebruik van agar-agar. Op basis daarvan blijkt jam dik en erg lekker te zijn.

Ingrediënten

Kers 600 gr. kristalsuiker 350 gram. Agar-agar 1 theelepel

Kookproces

De kersen moeten worden gewassen en vervolgens ontpit. Voor het gemak kunt u een speciaal apparaat gebruiken.

We nemen een blender, gieten bessen in de kom en gebruiken een mondstuk met een metalen mes om de kers te onderbreken.

Giet de resulterende bessenmassa in een pan en voeg kristalsuiker toe. Bestrooi en zet voor nu 1 theelepel suiker opzij.

De inhoud van de pan moet worden gekookt en vervolgens nog 5 minuten gekookt. Roer de bessen voortdurend met suiker en schep regelmatig het schuim eraf.

Combineer een theelepel kristalsuiker en agar-agar en giet ze langzaam in de pan, en vergeet niet om de hele tijd te roeren.

Kook de jam nog ongeveer 7 minuten. Een zeker teken dat de jam klaar is, is dat de consistentie begint in te dikken. Maar in koude toestand zal de jam volledig indikken. Nadat de kersenjam is afgekoeld, kun je jezelf erop trakteren. Je kunt deze jam op kamertemperatuur bewaren. Als u kersenjam maakt voor de winternaad, verhoog dan de hoeveelheid voedsel die u gebruikt. Uit de aangegeven hoeveelheid bessen, kristalsuiker en agar-agar wordt ongeveer 550 ml jam verkregen.

Geniet van je thee!